五花肉真空滾揉腌制機(jī)很多做鴨產(chǎn)品的，比如說(shuō)鴨脖，鴨翅，鴨舌，他們都是用煮鍋，不銹鋼的煮鍋加工煮熟的，很多肉比較厚實(shí)的為了縮短加工的時(shí)間，也就是煮的時(shí)間，可以提前用滾揉機(jī)進(jìn)行腌制，滾揉機(jī)腌制也是給生料一個(gè)提前的味道。

五花肉真空滾揉腌制機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)： 

1.具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機(jī)（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶內(nèi)真空度。 

2. 采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）;可以選擇優(yōu)化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類(lèi)和漁產(chǎn)品。 

3. 完善的加料和卸料解決方案。轉(zhuǎn)動(dòng)的滾揉桶支架，可卸料?？梢愿鶕?jù)不同的產(chǎn)品特點(diǎn)選擇真空吸料或者一體化上料機(jī)構(gòu)裝料。 

4. 采用PLC和觸摸屏控制。長(zhǎng)期驗(yàn)證高可靠性的控制系統(tǒng)，觸摸屏操作更直觀，良好的耐水防潮性能。 

5. 高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水。 

6. 可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。 

7. 采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過(guò)濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

真空滾揉機(jī)器操作很安全，而且還很節(jié)能，噪音也很小，機(jī)器工作是有聲音的，但是這個(gè)聲音是可以接受的，畢竟什么機(jī)器工作都會(huì)有些聲音。這臺(tái)機(jī)器的使用范圍是很廣泛的，肉類(lèi)加工廠，還有冷凍食品廠，包括中西餐中很多肉的加工都是能夠使用，外面包裝的會(huì)用木箱包裝，或是薄膜纏繞的包裝。

滾揉機(jī)西式火腿還有培根烤肉這些基礎(chǔ)加工就是腌肉，腌肉用的DI一種機(jī)器就是真空滾揉機(jī)，不銹鋼的外面，架體也是不銹鋼的，您看到的這臺(tái)機(jī)器就像是工地上使用的那種把砂石還有水泥混在一起的機(jī)器外觀上看是一樣的，區(qū)別的地方出了材質(zhì)還有就是是否能夠抽真空。中間滾動(dòng)的是一樣的。這是ZUI簡(jiǎn)單直觀的一個(gè)了解。