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熟食高溫殺菌鍋 烤鴨自動高溫滅菌鍋

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  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2018-08-27 09:37:48瀏覽次數(shù):426

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產(chǎn)品簡介

熟食高溫殺菌鍋 烤鴨自動高溫滅菌鍋現(xiàn)代生活節(jié)奏越來越快,越來越多的速食產(chǎn)品走入大眾,而且市民們對食品安全要求越來越高,一不小心誤食不衛(wèi)生產(chǎn)品,就會給自己帶來痛苦,嚴(yán)重者還有生命危險。但是這些食品在炎炎夏日是如何保證新鮮的呢?對于商家而言,產(chǎn)品殺菌是一個非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié),殺菌鍋,告訴您答案,專業(yè)解決此類問題。殺菌鍋采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn)。

詳細(xì)介紹

熟食高溫殺菌鍋 烤鴨自動高溫滅菌鍋現(xiàn)代生活節(jié)奏越來越快,越來越多的速食產(chǎn)品走入大眾,而且市民們對食品安全要求越來越高,一不小心誤食不衛(wèi)生產(chǎn)品,就會給自己帶來痛苦,嚴(yán)重者還有生命危險。但是這些食品在炎炎夏日是如何保證新鮮的呢?對于商家而言,產(chǎn)品殺菌是一個非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié),殺菌鍋,告訴您答案,專業(yè)解決此類問題。殺菌鍋采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn)。 

熟食高溫殺菌鍋 烤鴨自動高溫滅菌鍋產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn),而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量,節(jié)約能源和時間,為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本。
2.自動切換鍋內(nèi)水流方向,溫度均勻*。
3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌,節(jié)約時間、節(jié)約能源、省人工。
4.全程電腦自動化控制,無需人工操作。
5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度,殺菌精確度高。
6.測量F值功能。
7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式。

操作說明
一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時,由于加熱使溫度升高,包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞,必須施加反壓力,即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力,防止包裝物損壞,其操作情況分述如下:
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力,因此,在殺菌時升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加0.15~0.2Mpa。待經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應(yīng)空氣,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中,應(yīng)注意zui初排氣,進(jìn)而泄氣,使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。

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