鹵蛋殺菌鍋

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！

高溫度與潮濕的環(huán)境使得細(xì)菌活躍更加活躍，才使得食品的保質(zhì)期縮短，變得更容易*變質(zhì)。商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值。

鴨蛋殺菌時(shí)間控制在20分鐘左右，經(jīng)過高溫高壓做出來的鴨蛋出油率高、蛋黃起砂、蛋白鮮嫩，口感佳。

鹵蛋殺菌鍋,殺菌鍋快開門,殺菌鍋介紹近做咸鴨蛋殺菌的客戶非常的多，*用雙層水浴式殺菌鍋，這種形式的水浴式殺菌鍋，不僅熱穿透力強(qiáng)，而且溫度均勻，主要的是殺菌時(shí)間短，雙層水浴式殺菌鍋上層為保溫罐，下層為殺菌罐，常溫水在上層提前預(yù)熱到110度左右，再直接通往裝入產(chǎn)品的下罐殺菌鍋中，下罐再進(jìn)行升溫，縮短殺菌的時(shí)間，并且在工作完一鍋之后，可以將水浴式殺菌鍋里的熱水直接回收到上

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