速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機(jī)透抗凍不裂-速凍水餃、速凍餛飩加工一般在-18度冷凍庫冷凍成型，然后封口包裝，如何讓您的水餃抗凍、不裂，水餃皮透亮，下水蒸煮，不裂皮，破皮，并且鎖水性能高，拉力大，不黏，不駝，硬度合適。是做水餃的真空和面機(jī)。

水餃真空和面機(jī)跟普通和面機(jī)相比，不僅。。

速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機(jī)透抗凍不裂

水餃真空和面機(jī)跟普通和面機(jī)相比，不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和面機(jī)具有的特點(diǎn)是：自動(dòng)開蓋、自動(dòng)合蓋、自動(dòng)翻箱，自動(dòng)出面。多加了液壓泵、水泵、定量器、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。

速凍餛飩、速凍水餃真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)和面機(jī)，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果，采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機(jī)透抗凍不裂--面皮光滑，拉力大，適合生產(chǎn)冷凍餃子，餛飩以及速凍包子等。

結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì)：機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。

特點(diǎn)：和面采用雙絞龍或U型槳葉式攪拌器，配備一臺高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時(shí)不易破皮，煮制時(shí)不混湯、不破皮，透明度高等特點(diǎn)。

速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機(jī)透抗凍不裂-多種冷凍水餃系列的真空和面機(jī)現(xiàn)貨，專業(yè)生

產(chǎn)。和面機(jī)春秋優(yōu)勢？

1.吃水量大，做面條，或者是半干面，存放時(shí)間長，面勁道，餃子皮不混湯，速凍，不裂。面皮薄。好吃

2.真空和面機(jī)無需人工操作，省力，省時(shí)間，并且操作簡單

3.真空和面機(jī)省去了壓面機(jī)的功勞，并且我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)采用日本進(jìn)口技術(shù)，好用，耐用，實(shí)用

4.春秋機(jī)械專業(yè)制造真空和面機(jī)10年，所有槳葉真空和面機(jī)均采用日本進(jìn)口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu)（其他廠家都是減速機(jī)），適應(yīng)所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板，無需使用加強(qiáng)筋，*變形、生銹，使用壽命更*，比其他廠家粗一倍的主軸，主軸軸承全部是采用哈瓦洛圓柱式滾珠軸承，承受力，耐用性更強(qiáng)。