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千葉豆腐加工脆度不夠的原因分析及工藝問(wèn)題彌補(bǔ)方法-對(duì)于千頁(yè)豆腐來(lái)說(shuō)，從2013-2014年來(lái)說(shuō)，是一個(gè)市場(chǎng)名錄很明確的投資項(xiàng)目，利潤(rùn)大，銷量大，客戶認(rèn)可，成本低。等多個(gè)優(yōu)點(diǎn)，很多大小型工廠以及門頭，沿街房都在生產(chǎn)，2018年，千頁(yè)豆腐低端市場(chǎng)，鮮品的生產(chǎn)已經(jīng)飽和，對(duì)于千頁(yè)豆腐絲，千頁(yè)豆腐塊，千頁(yè)豆腐鹵味和千頁(yè)豆腐干等產(chǎn)品逐漸面向市場(chǎng)，對(duì)于千頁(yè)豆腐的問(wèn)題--脆度不夠，千頁(yè)豆腐絲不規(guī)則，白塊氣孔太多的問(wèn)題進(jìn)行一系列的解決。

1.千頁(yè)豆腐脆度不夠的問(wèn)題

針對(duì)于這一問(wèn)題，可能很多客戶會(huì)從原料或者工藝方便來(lái)考慮，是不是原料不好，您經(jīng)常用哪一家的原料，基本都是大差不差的，針對(duì)于這一點(diǎn)可以排除，可以換一下其他原料在試一次，針對(duì)于這一問(wèn)題，一般不會(huì)發(fā)生。

一般出現(xiàn)脆度不夠的問(wèn)題，基本都說(shuō)出現(xiàn)在設(shè)備上的，對(duì)于脆度不夠，找斬拌機(jī)的原因，斬拌機(jī)做千頁(yè)豆腐要求特別高，必須高配置，4500轉(zhuǎn)，大功率，強(qiáng)勁，刀與鍋間距0.6-1MM之間，既不會(huì)高速斬漿造成漿液的流程，也不會(huì)造成對(duì)漿液的乳化成都不夠等問(wèn)題。高速大型斬拌機(jī)一款的高速斬拌機(jī)，解決千頁(yè)豆腐脆度不夠的問(wèn)題。如果您從市場(chǎng)上買的斬拌機(jī)可能是3600轉(zhuǎn)的，因?yàn)槭袌?chǎng)上很大一部分?jǐn)匕铏C(jī)都說(shuō)模仿生產(chǎn)的，對(duì)于轉(zhuǎn)速達(dá)不到千頁(yè)豆腐的市場(chǎng)要求。隨著千頁(yè)豆腐的競(jìng)爭(zhēng)激烈的了，原料好了，油多了，水少了，在加工中，原料液對(duì)于斬拌機(jī)的挑戰(zhàn)大了，造成漿液乳化層度不夠，脆度不夠等問(wèn)題就出現(xiàn)了，所以解決這一問(wèn)題，請(qǐng)咨詢春秋食品機(jī)械劉楠?。。?/p>

2.千頁(yè)豆腐絲切絲不規(guī)則

千頁(yè)豆腐切絲機(jī)一直是一個(gè)切割難點(diǎn)，常規(guī)的只能兩次成型，浪費(fèi)人工產(chǎn)量低。我公司生產(chǎn)的新型千頁(yè)豆腐切絲機(jī)，一次成型，可以涼拌也可鹵制。諸城市春秋食品機(jī)械根據(jù)千頁(yè)豆腐的特性而研發(fā)的一款，一次性切割成型的切割設(shè)備。切割后成型好，無(wú)下腳料，且尺寸定制?！居捎谇ы?yè)豆腐比較嫩化，市場(chǎng)上很多會(huì)出現(xiàn)切絲比較歪歪扭扭的，不規(guī)則現(xiàn)象，這就是老式千頁(yè)豆腐切絲機(jī)，切絲機(jī)購(gòu)買需慎重，請(qǐng)到正規(guī)廠家購(gòu)買，性價(jià)比高，價(jià)格也不貴】 

3.千頁(yè)豆腐有泡怎么辦？直接的去泡方法？

去除千頁(yè)豆腐里面的氣泡有效直接的方法---千頁(yè)豆腐真空消泡機(jī)又叫千頁(yè)豆腐去泡機(jī)，千頁(yè)豆腐真空抽漿機(jī)，千頁(yè)豆腐除泡機(jī)是春秋的產(chǎn)品，以前人們用千頁(yè)豆腐真空斬拌機(jī)來(lái)把漿中的氣泡去除凈，但是效果不是很好，再說(shuō)真空斬拌機(jī)價(jià)格昂貴，也不是一般中小型企業(yè)可以承擔(dān)的了的，再說(shuō)了真空斬拌機(jī)的作用不大，既占用資金，又浪費(fèi)資源，關(guān)鍵的是售后配件價(jià)格高，春秋做千頁(yè)豆腐設(shè)備10年之久、擁有自己的千頁(yè)豆腐加工廠，擁有自己的千頁(yè)豆腐技術(shù)，有技術(shù)支撐的設(shè)備，根據(jù)千頁(yè)豆腐的特性研發(fā)生產(chǎn)的千頁(yè)豆腐真空去泡機(jī)一經(jīng)上市便受到了客戶的好評(píng)，經(jīng)過(guò)春秋對(duì)真空去泡機(jī)的7代產(chǎn)品的更新?lián)Q代，現(xiàn)在的真空去泡機(jī)系列可以供200斬拌機(jī)，125斬拌機(jī)，330斬拌機(jī)等幾個(gè)系列，具有高稠度，高速出料的效果。

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