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那些肉制品用單片齒真空滾揉機(jī)，那些用V型齒真空滾揉機(jī)、滾揉機(jī)應(yīng)用區(qū)分【點(diǎn)開公司展臺(tái)，查看電聯(lián)致電】滾揉機(jī)是一個(gè)普遍應(yīng)用的機(jī)器，但是滾揉機(jī)價(jià)格差距在2000-6000之間波動(dòng)。為什么同等價(jià)位的真空滾揉機(jī)用著差距這么大的，肉料腌漬對(duì)于真空滾揉機(jī)有沒有明顯的劃分，春秋為你詳解。

       真空滾揉機(jī)年銷售額幾百臺(tái)，針對(duì)于肉制品來說，這么量怎么大，是如何加購(gòu)售賣的?？蛻舴磻?yīng)同等價(jià)位的真空滾揉機(jī)用著差距這么大、沒有以前買的好用，這是為什么？那些肉制品用單片齒，V型齒，有沒有明顯劃分？牛肉鹵煮、紅燒、自己家里做的牛腩肉一斤出6兩，6兩半，用真空滾揉機(jī)不摻假有的廠家就是加水，加淀粉嫩化滾揉，摔打，配上輔料腌漬劑就高達(dá)8兩，至8.5兩這是如何做到的，更有的廠家上升到9兩。真空滾揉機(jī)起到了明顯的作用，通過案例分析：陜西五香驢肉鋪?zhàn)佑靡慌_(tái)真空滾揉機(jī)50的，竟然出品率高達(dá)8層，不添假，純驢肉，這么小的機(jī)器真是不敢相信。

     那些肉制品用單片齒真空滾揉機(jī)，那些用V型齒真空滾揉機(jī)、滾揉機(jī)應(yīng)用區(qū)分

      1）肉理的粗細(xì)

      比如牛肉、豬肉、來說、牛肉肉理粗單片齒形真空滾揉機(jī)腌漬鎖水能力差點(diǎn)

      2）肉制品工藝要求

      比如精致加工的、雞柳、肉串、奧爾良風(fēng)味、五香風(fēng)味。孜然風(fēng)味，多個(gè)品種，V型齒真空滾揉機(jī)用著更為方便，多個(gè)單品同用一臺(tái)機(jī)器。

      3）肉質(zhì)自身因素

     比如雞肉、蒸鵝、整鴨、帶皮肉制品在腌漬過程中，為了保證烘烤、煙熏顏值，一般選用V型齒真空滾揉機(jī)，磨損能力更低，高配置滾揉機(jī)適合與該產(chǎn)品，又比如魚類，海魚，淡水魚罐頭腌漬，用單片齒真空滾揉機(jī)的也有，V型齒真空滾揉機(jī)的也有，根據(jù)自己的需求選購(gòu)。

      4）純碎注水的滾揉機(jī)用那種

     對(duì)于屠宰廠來說，一般鮮肉都需要注水，保證肉質(zhì)的新鮮，顏色，讓肉制品看著更有食欲。同時(shí)一部分進(jìn)行注水冷凍，要求注水高達(dá)25%的速凍肉塊，是如何做到的，選用高配置大型真空滾揉機(jī)

      通過以上你會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一種肉制品選用滾揉機(jī)差距非常大，同等價(jià)位的滾揉機(jī)用著都有一定的差距，何況齒形選擇不好的因素且可以避免呢。專業(yè)滾揉機(jī)區(qū)分。