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臘腸烘干機

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具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 SBN-HGJ06
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 廣州市

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更新時間:2018-03-30 16:45:19瀏覽次數(shù):508

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產(chǎn)品簡介

臘腸是中國傳統(tǒng)的特色食品之一,是將肉類絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食物。南北方都有臘腸的制作,只是制作工藝不同,風味不相同。如廣味臘腸、川味臘腸、睢寧臘腸等。廣味甜、川味麻辣、湘味勁辣咸香。臘腸干制后可以可貯存很久,熟制后食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。

詳細介紹

臘腸烘干機

臘腸是中國傳統(tǒng)的特色食品之一,是將肉類絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食物。南北方都有臘腸的制作,只是制作工藝不同,風味不相同。如廣味臘腸、川味臘腸、睢寧臘腸等。廣味甜、川味麻辣、湘味勁辣咸香。臘腸干制后可以可貯存很久,熟制后食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。

臘腸質(zhì)量的好壞除了本身的配料工藝之外,更關(guān)鍵臘腸的烘烤工藝,俗話說“臘味是七分制作,三分烘烤”。臘腸在干燥的過程中,不僅要除去物料里面的水分,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標,保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,這些和烘干除濕息息相關(guān)。

賽百諾空氣能臘腸烘干機,是一款節(jié)能環(huán)保,*智能的臘腸烘烤設(shè)備。采用彩色復(fù)合保溫鋼板結(jié)構(gòu),美觀大方,保溫效果好,經(jīng)久耐用臘腸烘干設(shè)備控制儀表采用美國高精度數(shù)字傳感器,能準確的檢測到溫、濕度值,可以設(shè)置多個時間段,不同的烘干模式,以及溫濕度,滿足臘腸的干燥工藝曲線要求。采用耐高溫防潮防爆的循環(huán)風機,配合專為臘腸設(shè)計的烘干房結(jié)構(gòu),保證了熱風的穿透性,臘腸受熱的均勻。采用三次廢熱回收系統(tǒng),使得設(shè)備更加節(jié)能。烘干環(huán)境衛(wèi)生,沒有廢氣廢料的排放,低碳環(huán)保,符合國家綠色食品生產(chǎn)環(huán)境要求。

臘腸烘干除濕有zui關(guān)鍵的三步工藝:
1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干3-4個小時讓物料發(fā)酵過程,保證臘腸香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在50-55度之間,濕度控制在45%左右,時間為4-5個小時,臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進行冷熱交替使用,效果更好。
3、快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了強化干燥速度,溫度要升高到58-60度,烘干時間控制在10-12個小時,相對濕度控制在38%左右,臘腸zui終烘干濕度在17%左右。

西某食品加工廠,采用我司型號為SBN-HGJ10一臺,烘干時間三十個小時左右,平均每斤臘腸的烘烤成本在2毛錢左右,同時烘烤出來的臘腸品質(zhì)也得到了客戶的認可。

設(shè)備還可以烘烤其他臘味制品,如臘肉烘干,臘鴨烘干,臘魚烘干,臘雞烘干,臘蛋烘烤等等。

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