烤箱分為家用電器和工業(yè)烤箱。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，對于一般家庭來說;性價比較高，則可以選用檔次較高的三控自動型。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，需要注重的是。需要使用者細心把握烘烤的火候，選用控溫定時型已經(jīng)足夠，一臺好的電烤箱。這樣才能減少熱量散失，假如是喜歡烘烤類食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，有電的、有瓦斯的，烤箱的開門方式大多是從上往下開，否則用力打開時容易燙傷人。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。工業(yè)烤箱，雖然此類型產(chǎn)品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，因為此類型的功能較齊全，避免食物"夾生"或者烘烤過度。影響美味，家用烤箱可以用來加工一些面食，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全。但價格較為昂貴，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度，箱門不能太緊，又叫烤爐、烘干箱等通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型。也不能太松。防止使用中不小心脫落，普通簡易型是"入門級"的產(chǎn)品。