我們一聽油炸機都知道油炸機的作用；炸雞排 炸薯條，膨化食品，炸肉丸子，燒烤店 餐飲店 *等等這種需要油炸機的油炸生意。也有一種全自動網(wǎng)帶連接的油炸機，它是屬于比較大型的食品廠，能定時定量的達到生產(chǎn)要求，連續(xù)化的生產(chǎn)，特別的方便。但是我們不知道怎么去操作油炸機 ，不知道怎么去檢修油炸機。今天我將帶領你們去研究如何一步一步的分析油炸機的操作和檢修的規(guī)定；；

一；開機檢查；、

1，檢查油炸機網(wǎng)帶和輸入端網(wǎng)是否有干涉現(xiàn)象。

2，檢查油循環(huán)管路上的閥門是否打開。

3，檢查排煙閥門是否打開。

4，檢查油炸機油位是否在特氟龍網(wǎng)帶之上。

5，檢查油管路連接處是否有泄露。

6；檢查液位傳感器是否正常。

7，接通電源，啟動設備。

8，檢查機罩是否降到位。

9，檢查急停是否復位。

10，檢查恒溫器是否正常。

11，檢查滅火系統(tǒng)是否正常。

12，打開恒溫表檢查是否正常。

13，升起機罩，掛上安全箱，檢查網(wǎng)帶上是否有異物。

14，運轉網(wǎng)帶和刮渣板，檢查網(wǎng)帶是否斷絲，刮渣離合器不能分離，刮渣板不能錯牙。

15，關閉網(wǎng)帶和刮渣板。

16，檢查機械無異常后摘下安全箱，降下機罩。

17，向油炸機中注油，目測油位升到低油位置上，沒過特氟龍網(wǎng)帶。

二；開機操作、

1；啟動排煙風機，空壓機，循環(huán)漿，啟動加熱器和刮渣系統(tǒng)。

2；機頭和特氟龍網(wǎng)帶速度保持匹配，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求去調整網(wǎng)帶速度。

3；油溫升到150°c后，補油至高位油，《工作油位》，且升溫到工作油溫。

4；啟動網(wǎng)帶，碼放產(chǎn)品，*高溫不超過100mm，寬度距離網(wǎng)帶邊60mm，密度適中。

5；生產(chǎn)中要保證排煙系統(tǒng)正常。

6；分油盆噴油要均勻，油循環(huán)要通暢。

7；刮渣板和網(wǎng)帶運轉要正常，平穩(wěn)。

8；生產(chǎn)過程中要注意1區(qū)和2區(qū)的油位和溫度的差異。

9；查看操作屏幕上是否有報警信號，是否閃爍，有則查看具體情況，有必要可以請專業(yè)的維護人員。

10；保證機械內油位不得低于低油位，注意加油。

三，關機操作、

1；停止輸入產(chǎn)品確保網(wǎng)帶上的產(chǎn)品加工完成。

2；關閉油加熱系統(tǒng)。

3；關閉網(wǎng)帶和刮渣電機。

4；按停止按鈕后將油池中的油自然冷卻30分鐘《循環(huán)漿繼續(xù)運轉》，再將油漿到油罐內或者存于油炸機內，提升機罩。

5；關閉排煙風機。

6；關閉排煙閥門。

7；在屏幕上按下總停按鈕。

好了  今天就講到這里了，有需要的可以咨詢哦 ，咨詢后可以來我司考察的，在決定產(chǎn)品細節(jié)，在制作。