蝦仁速凍設備 

       一·魚類速凍冷凍機提供-40℃~-135℃低溫液體,是新一代沿海城市大連、秦皇島、天津、青島、煙臺、威海、連云港、南通、上海、寧波、溫州、福州、廣州、湛江、北海、防城港等地訂購使用的熱門產(chǎn)品，魚類速凍水產(chǎn)品有甲殼綱、全條魚、魷魚，羅非魚,鮑魚,貝類，金槍魚，大黃魚，龍蝦等。

      二.魚類速凍冷凍機介紹：速凍是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃-25℃-60℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。 

    三.快速凍結食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到大的可逆性。

    四. 魚類速凍冷凍機凍結食品具有如下優(yōu)點：

          速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保

（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。

（6）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使      此階段的凍結時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

  2、水產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼

     *：王經(jīng)理

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    公司地址：山東省濰坊諸城市舜王街道大榮村

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