產(chǎn)品簡介
包裝 | 拉伸膜 | 電壓 | 380V |
---|---|---|---|
功率 | 7kw | 凈重 | 300kg |
適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他 | 外形尺寸 | 2700*1520*2300mm |
種類 | 其他 |
山東金禾源商貿(mào)有限公司 |
參考價(jià) | ¥7800 |
訂貨量 | 1臺 |
更新時(shí)間:2021-09-24 16:09:08瀏覽次數(shù):338
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包裝 | 拉伸膜 | 電壓 | 380V |
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功率 | 7kw | 凈重 | 300kg |
適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他 | 外形尺寸 | 2700*1520*2300mm |
種類 | 其他 |
滾揉機(jī)的作用是什么主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并大限度的保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動時(shí),塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動,互相擠壓,同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。
真空滾揉機(jī)主要作用是把調(diào)味的輔料和肉等物料一起放入滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空,在真空狀況下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒里上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到揉搓、腌漬的作用,令肉均勻的吸收腌漬,提高產(chǎn)品彈性及出品率。
使用真空滾揉機(jī)有什么作用?
①可以很大限度的提高的生產(chǎn)效率,選購合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ)。
②可以縮短產(chǎn)品腌制時(shí)間,讓產(chǎn)品更加勁道入味。
③肉在滾筒中轉(zhuǎn)動,可以均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。
④滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,具有變頻、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)??梢愿鶕?jù)不同產(chǎn)品設(shè)定不同的滾揉方式。
⑤滾揉機(jī)采用真空設(shè)置,肉料在滾筒中反轉(zhuǎn)按摩。漿葉可以根據(jù)產(chǎn)品選擇V型齒或者一字齒。