真空滾揉機(jī)主要是把加工的肉類及魚類制品、蒸煮火腿、香腸等原料肉、調(diào)理品的腌制處理。肉類在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的循環(huán)揉搓、摔打、靜置，加快鹽水的散布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解化和獲取，提升產(chǎn)品質(zhì)量，減少蒸煮損失，腌制時(shí)間的縮短，改變?nèi)馄菲焚|(zhì)，適用于肉類入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類加工、魚肉加鮮、入味、嫩化等食品肉制品行業(yè)中。

真空滾揉機(jī)是用來做各種肉類入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類加工、魚肉加鮮、入味、嫩化等食品肉制品混合攪拌滾揉使用的小型設(shè)備，整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全，清洗便捷，降低了勞動(dòng)力成本和強(qiáng)度，提升了生產(chǎn)效率。