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技術(shù)文章

烤鴨爐使用方法

閱讀:10905          發(fā)布時間:2018-8-21
  研麥食品機械(上海)有限公司產(chǎn)品已經(jīng)銷售到全國各地,出口銷售額逐年遞增。的產(chǎn)品、出色的服務(wù)、良好的信譽成為食品機械廠成功的要素。真誠希望研麥的設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品,為您的企業(yè)帶來可觀的效益。
 
  研麥食品機械(上海)有限公司以雄厚的動技術(shù)力量,生產(chǎn)效率高、質(zhì)量保證能力強;擁有的廠房和加工設(shè)施,專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及裝備,*的制造工藝,完善的檢測機構(gòu)和嚴格的質(zhì)量管理體系。并與國外專業(yè)公司進行技術(shù)交流,引進*科學(xué)技術(shù),致使生產(chǎn)的食品機械、質(zhì)量穩(wěn)步提高,品牌不斷升級,贏得了廣大用戶的*。
 
  炸鴨爐又稱為燃氣烤鴨爐,電熱烤鴨爐,啤酒烤鴨爐,烤鴨爐,啤酒鴨燒烤爐,烤鴨爐是根據(jù)市場需求設(shè)計制造的新型節(jié)能型烤禽設(shè)備,適用于飯店、食堂及各種個體戶使用??绝啝t采用高質(zhì)進口不銹鋼板制造,耐高溫,耐腐蝕,外形設(shè)計*,操作簡便,耗氣量低,效率高。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐,采用不銹鋼原料,選裝點火器,旋轉(zhuǎn)電機,寬大耐溫度鋼化玻璃,視物一目了然,配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器,雙電機立式旋轉(zhuǎn)烘烤,中空雙層玻璃,寬大玻璃視窗,透明直觀,適合烤制北京烤鴨,啤酒烤鴨,芝麻烤鴨,雞腿,雞翅,鴨脖子等產(chǎn)品,是理想的肉類烤制工具。
 
  1.把前門打開,把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處,關(guān)閉鍋下放油閥,用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì),,處理干凈,放水晾干,在關(guān)閉鍋下放油閥,把油箱內(nèi)水倒掉,放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍,加入植物油約30kg。
 
  2.按通電源開關(guān)燈亮,把溫度選擇鈕設(shè)定到120℃,按通加溫?zé)袅粒亙?nèi)開始加溫,溫度若達到所設(shè)定的溫度時,加溫開關(guān)指示燈會自動熄滅,,此時即可把食物放進鍋內(nèi),把鍋蓋壓下,分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔,壓下密封,以防漏氣。
 
  3.每日油炸完畢打開鍋下放油閥,把油倒入箱內(nèi),讓雜物自然沉淀到箱底,在把國內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用時,把沉淀物處理掉。
 
  注意事項
 
  1、在使用燃氣炸鴨爐之前,必須加裝抽煙管,并將加裝的抽煙管引到室外。
 
  2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機配用的的家用減壓閥,且各接頭處不得泄漏氣體。
 
  3、炸鴨爐氣罐周圍不準接觸熱源烤之,更不準存放危險品,以免爆炸。
 
  4、在炸鴨爐操作過程中,操作人員不準遠離燃氣炸鴨爐,若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的的燃燒熄火,應(yīng)立即關(guān)閉點開關(guān),關(guān)閉氣源閥門,查明原因排除,吹盡爐內(nèi)燃氣氣味后,再重新點火。
 
  5、炸鴨爐使用時必須接好安全保護接地線。
 
  6、在使用燃氣炸鴨爐的房間內(nèi),必須通風(fēng)條件很好。

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