精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

創(chuàng)新餡料、開發(fā)新場景,廠商“搶鮮”青團季

2023-03-16 13:45:25 來源:中國食品報 編輯:劉圣蓉 閱讀量:7619

  又是一年春暖花開時節(jié)。春天的味道,自然少不了青團。最近一段時間,各種青團創(chuàng)新口味已經(jīng)成為熱門話題。肥汁米線、榴蓮千層、外婆菜炒雞蛋……小小的青團,幾乎能包羅萬象。值得一提的是,打造豐富的消費場景也成為部分青團企業(yè)的新嘗試。
 
  同往年相比,今年的青團季不僅來得格外早,而且升溫很快。比如,叮咚買菜一天售出13000多份,盒馬青團上市半月左右銷量已超去年同期的7倍。疫情之后的首個青團季,真的會火嗎?
 
  本報記者/劉圣蓉
 
  新口味包羅萬象,開發(fā)“一日五餐”場景
 
  作為包餡類產(chǎn)品,青團的創(chuàng)新向來以餡料為主。各種新奇口味,也是每一年青團季最引流的話題。
 
  在青團的主消費市場華東,眾多老字號將時令食材、獨家手藝作為創(chuàng)新優(yōu)勢,積極嘗試。比如,中華老字號上海德興館中華路店,就推出了黑松露菜肉青團。用黑松露熬成醬料入餡,黑松露的濃郁香氣為傳統(tǒng)的薺菜肉餡青團加分不少。大潤發(fā)則對歷來走量最大的豆沙餡青團做了微創(chuàng)新,按四比一添加西梅餡,口感酸甜更有風味。
 
  新零售頭部品牌盒馬,近幾年在青團創(chuàng)新方面一直“大開腦洞”。繼螺螄粉青團后,今年又將肥汁米線也包入青團。此外,在聯(lián)名款上,今年盒馬的陣容也更大壯大,包括與虎頭局聯(lián)名的小炒黃牛肉青團,與敦煌博物館、乳品巨頭安佳聯(lián)名的青稞乳酪青團。還有青團蛋糕、艾草蛋糕等衍生產(chǎn)品。
 
  有資料顯示,青團大約始于唐代,距今已有一千多年歷史。如何為這款傳統(tǒng)小吃打造新消費場景,也是許多企業(yè)一直關注的重點。
 
  近期,叮咚買菜就以“一日五餐”為主題推出青團系列產(chǎn)品。比如,適合露營野餐、下午茶的榴蓮千層青團、燕麥拿鐵青團,融入烘焙蛋糕、咖啡奶茶元素,迎合年輕消費者的喜好;適合早餐的三鮮手工艾草青團餃等,簡單加熱即可。
 
  此外,將青團“做小”,也為這款產(chǎn)品發(fā)掘出更廣闊的應用場景。比如,盒馬推出的迷你版小青團,類似小元宵。叮咚買菜也有與溜溜梅聯(lián)名的一口青梅青團、一口紅提乳酪青團,一口一個,化身休閑小零食。
 
  多品牌、全渠道爭鋒,銷售高峰提前來臨
 
  三年疫情期間,因實體渠道受阻,許多品牌都轉戰(zhàn)線上通路,經(jīng)過長期的耕耘,如今線上平臺的體量對于青團來講,已經(jīng)舉足輕重。隨著社會正式恢復常態(tài)化,今年的青團季幾乎是緊跟著元宵節(jié)就開始了。
 
  老字號實體店、各類餐飲門店、烘焙房、賣場、超市等,是青團的傳統(tǒng)主銷渠道。疫后的首個春天,幾乎所有的終端都選擇提前上市青團。上海一家老字號企業(yè)透露:“元宵節(jié)第二天我們就上了青團,現(xiàn)在每天的銷售都有增長。今年備的原料比較足,計劃賣到清明節(jié)后幾天。”
 
  在速凍食品界,三全食品從2019年開始推出青團。今年的青團季,推出了豆沙、芽菜豬肉等口味,產(chǎn)品為餐飲專用。全溫層食品企業(yè)屏榮食品也一直做青團,其相關負責人介紹,今年任以經(jīng)典口味為主,渠道以代工為主。
 
  資深凍品商企業(yè)上海亞鼎食品主做大賣場渠道,今年也早早就推出了自有品牌“民仁堂”系列青團。在上海大潤發(fā)的青團專柜,可以提供12種口味,包括預制裝產(chǎn)品和現(xiàn)場制作的產(chǎn)品。
 
  在各類新零售、線上平臺,青團的熱度更加高漲。不僅有五芳齋、知味觀、沈大成等老字號品牌青團暢銷,不少新興電商平臺也推出了自有品牌青團。比如,在抖音麻六記生鮮旗艦店,青團已經(jīng)躍居銷量榜第二位,顯示已售2.2萬。
 
  盒馬數(shù)據(jù)顯示,該品牌青團于2月初上市,到2月中旬時,銷量已超過去年同期的7倍。盒馬工坊研發(fā)負責人表示,這款時令商品已經(jīng)日常化。3月初,叮咚買菜的青團就迎來了銷售高峰,一天能賣出13000多份青團。多家青團品牌負責人預判,持續(xù)到3月底青團的銷量還會逐步走高。
 
  市場還在恢復期,看好發(fā)展前景
 
  隨著眾多新口味登上熱搜,線上線下幾乎全渠道開賣,到目前為止,青團的表現(xiàn)已經(jīng)比較搶眼。那么,疫情之后的首個青團季,將交出什么樣的成績單?
 
  雖然有少數(shù)品牌依舊堅持手工制作青團,但經(jīng)過多年發(fā)展,機械化量產(chǎn)已經(jīng)是青團的主流。由于大小企業(yè)、小作坊、糕點房等等都做青團,整體數(shù)據(jù)無法統(tǒng)計,但青團市場是不是真的火爆,其背后的設備供應商是有發(fā)言權的。多家設備商向冷食君透露:目前青團設備銷售并沒有多大的變化。
 
  “前幾年疫情對行業(yè)影響還是比較大的,很多企業(yè)的現(xiàn)有產(chǎn)能都還沒充分釋放,市場應該還處于恢復期。”一家做了十幾年青團設備的企業(yè)負責人分析認為。另一家成型設備企業(yè)負責人也表示,雖然青團的日?;_實消費多起來了,但季節(jié)性還是比較強,客戶對設備的需求沒有太大變化。一家大型食品企業(yè)負責人也表示,今年公司沒有將青團做重點宣傳,目前的重點推廣業(yè)務是粽子和月餅。
 
  對于青團的未來發(fā)展,多位廠商均表示看好。
 
  一位從業(yè)者介紹,現(xiàn)在青團有冷凍也有常溫、冷藏,保質期從幾天到幾十天、幾百天的都有,基本上各種消費場景都有合適的產(chǎn)品??谖斗矫?,除了豆沙等傳統(tǒng)口味依舊是銷量主流外,新口味的市場也越來越大了。“蛋黃肉松青團,就已經(jīng)從網(wǎng)紅變成了長紅大單品?,F(xiàn)在每年都有很多新口味推出,總有一些延續(xù)下來的。而且北方消費者對新口味的接受度比習慣吃青團的南方更高,青團已經(jīng)在慢慢變成全國性小吃。”

我要評論

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關。

版權與免責聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任,如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:食品機械設備網(wǎng)”,本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系,著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關證明材料,我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話:0571-87759655;郵箱:804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
国产精品熟女一区二区三区久久夜| 天天爽夜夜爽夜夜爽一区| 啊啊啊好爽高潮啦| 大鸡扒干美女BB直流水| 美女大骚逼幸福遍穴| 操国产骚逼逼逼逼逼逼逼| 精品无码一区二区三区无码| 国产欧美一区二区精品久久久| 国产精品国产精黄 | 国产羞羞的视频在线观看| 澳门一区二区免费下线观看| 那种视频在线观看你懂的| 女教师色色天天免费播放| 国产乱精品一区二区三区视频了| 国产91视频观看| 中文字幕av一区二区三区蜜桃| 亚洲一区二区女同性恋免费看| 男人的下面进女人的下面在线观看| 一区二区三区中文欧美| 国产精品免费第一区二区| 欧美综合区自拍亚洲综合| 亚洲 欧美 精品 高清| 一区二中文字幕在线看国产一区| 日韩 中文字幕在线最新| 留学生美女被大黑屌猛戳| 国产精品欧美久久久久久| 亚洲大尺度无码无码专线一区| 操你的骚逼粉嫩AV| 下载风骚美女想吃大机吧| 男人几把操女人嫩穴| 日韩av一区二区高清不卡| 国产精品日韩精品欧美精品| 国产精品免费第一区二区| 骚逼被操视频拳交| 色999日韩自偷自拍美女| 澳门一区二区免费下线观看| 伊人网在线免费视频| 男人操女人黄片黄色| 鸡巴操骚逼视频播放| 9999热精品免费视频| 从后面狠狠的干白嫩少妇|