自動(dòng)壓餅機(jī)是將和好的面團(tuán)在數(shù)秒內(nèi)做成一種餅狀熟食的機(jī)器。主要結(jié)構(gòu)有機(jī)架、氣動(dòng)元件、電器元件、加熱元件和成型模具組成。啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)加熱，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的工作溫度時(shí)即可進(jìn)行工作。將定量的面坯放在模具上，按下模具啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，上模具即自動(dòng)壓下，加熱時(shí)間完成時(shí)，上模具自動(dòng)升起復(fù)位。速度快，效率高，應(yīng)用廣泛。

烙餅的營(yíng)業(yè)成分分析：

每100克烙餅（標(biāo)準(zhǔn)粉）營(yíng)養(yǎng)成分；
能量255千卡；蛋白質(zhì)7.5克；脂肪2.3克；碳水化合物52.9克；膳食纖維1.9克；*257毫克；
硫胺素0.02毫克；核黃素0.04毫克；*1.03毫克；鈣20毫克；磷146毫克；鉀141毫克；
鈉149.3毫克；鎂51毫克；鐵2.4毫克；鋅0.94毫克；硒7.5微克；銅0.15毫克；錳1.15毫克。

產(chǎn)品性能：

1.不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率低，脫模不用食用油，生產(chǎn)成本小。                                                                                                 2.食品沒(méi)有黑底和油膩。

3.烙餅機(jī)能烙制大餅、筋餅‘、春餅、玉米餅、烙饃、雞蛋灌餅、烤鴨餅。

4.也可用于炒餅餅絲餅條的配套設(shè)備，克服了手工搟面費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)，降低勞動(dòng)成本，提供工作效率。

操作說(shuō)明：

1.鴨餅烙餅機(jī)可壓制烤鴨面餅、雞蛋餅和各種面餅。根據(jù)需要設(shè)定加熱溫度和加熱時(shí)間，在0－99秒內(nèi)自動(dòng)完成壓制和加熱工作。接觸食品部位和機(jī)體采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生要求。

2.全自動(dòng)鴨餅烙餅機(jī)（餅絲，餅條），操作簡(jiǎn)單首先用電和燃?xì)饧訜?，放進(jìn)去面團(tuán)后按下開(kāi)關(guān)。壓餅和加熱同時(shí)完成，出來(lái)的餅可以直接賣(mài)。既省時(shí)有省力。
3.鴨餅烙餅機(jī)產(chǎn)量高，全自動(dòng)，結(jié)束了現(xiàn)有的烙饃機(jī)半自動(dòng)的生產(chǎn)，產(chǎn)量低的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)了*全自動(dòng)生產(chǎn)，解放了人力，從而真正實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模得的生產(chǎn)，效率高，節(jié)約了成本，提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
4、鴨餅烙餅機(jī)結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，外觀設(shè)計(jì)上美觀大方，清潔衛(wèi)生。