85度低溫微波液體蘋果醋殺菌設備不破壞口感

蘋果醋是指以蘋果汁經發(fā)酵而成的醋，再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。

不過，蘋果醋需做殺菌處理，將其中的微生物清理掉。西安圣達微波設備廠家的微波殺菌設備可此類殺菌，利用脈沖調制的微波能，可用較小的升溫達到殺菌目的。

微波殺菌不只是傳統(tǒng)意義的熱力殺菌，還有非熱力致死細菌的能力。這就是所謂的非熱效應。根據(jù)此原理，微波設備可在短時間內，采用高于常規(guī)微波場能量密度的數(shù)倍或數(shù)十倍的脈沖微波能量照射物料，一來可殺滅細菌，二來還可降低物料溫升、降低設備的能耗，降低企業(yè)成本。

那么，蘋果醋使用微波殺菌設備有哪些特點呢？

1、微波殺菌設備是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會對物料殘留毒性或放射性物質的污染，按全無害。也不會改變物料的色香味和營養(yǎng)成分。

2、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時間短，不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果非常顯著。

3、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌，大大縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。

4、由于物料各部位殺菌的同時性，殺菌時間短，能避免因長時間的加熱影響物料品質，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的物料。

5、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前。包裝容器不可使用金屬質地，需用介質材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設備可在工作倉內施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。

西安圣達微波設備廠家研發(fā)的蘋果醋微波殺菌設備還可適用于紅棗、枸杞、葡萄干、肉脯、脫水蔬菜以及需做殺菌處理的粉類物料，圣達微波設備可以根據(jù)客戶的具體要求量身定制設備。

西安圣達微波設備歡迎新老客戶帶樣來做試驗、實地考察、洽談合作！

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