商用新款仿手工麻花機(jī)的特點(diǎn)：
  一：自動淋油麻花機(jī)的外殼是使用不銹鋼制成的，這樣不但使得生產(chǎn)出來的麻花符合了食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，而且也使得機(jī)器更加衛(wèi)生、美觀。
  二：不銹鋼款淋油麻花機(jī)和傳統(tǒng)的機(jī)器相比增加了一個(gè)托面板，這樣我們在生產(chǎn)麻花的時(shí)候就不需要一次一次的放面了，只需要將10斤左右的面粉放入到托面板上就可以自動生產(chǎn)出麻花了。同時(shí)該機(jī)器使用非常簡單，只需要一個(gè)人就可以操控3-5臺機(jī)器，也避免了人工投面導(dǎo)致的麻花不均勻的情況。
  三：該機(jī)器的出面口是使用非常*的材料制成，避免了傳統(tǒng)機(jī)器在生產(chǎn)麻花的時(shí)候麻花噴不上油出現(xiàn)而出現(xiàn)的松軟情況。
  四：該機(jī)器的結(jié)構(gòu)非常緊湊，所以才能保證機(jī)器的質(zhì)量更加穩(wěn)定，在清洗和維護(hù)的時(shí)候也是異常方便的。
  五：使用商用新款仿手工麻花機(jī)生產(chǎn)出來的麻花非常酥脆，不管是什么年齡段的人都是非常喜愛的。
脆麻花、五香麻花：
面粉100斤、食鹽2斤（用溫水化開）、堿2兩，面肥（老面）26斤，水40斤，五香麻花加五香粉或茴香籽。
制作甜麻花、酥麻花配方：
  面粉100斤，糖15斤，堿4兩，油15斤（熟油），甜蜜素適量，面肥（老面）20斤，水30斤。
  冬春季要用35-40度水，夏秋季用25-30度水和面，面和好后蓋上醒了，醒發(fā)至里邊剛起泡為宜，油炸時(shí)油溫在180度左右。