諸城鼎益食品機(jī)械有限公司凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工*設(shè)備。它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的顆粒肉餡，不損害肌肉纖維組織，肉料升溫小，利于產(chǎn)品保鮮，延長(zhǎng)貨架期。本品可絞-18℃以下塊狀凍肉，由于無須解凍，所以保持了營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味，減少了肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的流失，也可絞緩化的肉，為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。該設(shè)備是依靠螺旋桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使用孔板與鉸刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒塊狀，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。在確保了肉餡均勻性的同時(shí)，通過孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。