食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
公司動(dòng)態(tài)
預(yù)制菜賽道風(fēng)云再起液氮速凍設(shè)備鼎力護(hù)航
閱讀：150 發(fā)布時(shí)間：2021-10-13 近來，國內(nèi)多地疫情迎來反復(fù)，“在家吃飯”再次成為主題。各大網(wǎng)絡(luò)買菜平臺(tái)也相繼加大了預(yù)制菜占比，致使預(yù)制菜賽道風(fēng)云再起！
不難看出，預(yù)制菜作為一個(gè)新賽道，正受到各方勢力的關(guān)注。眾多企業(yè)紛紛發(fā)力預(yù)制菜，與其市場的巨大潛力有關(guān)。有機(jī)構(gòu)研究顯示，當(dāng)前我國預(yù)制菜市場存量已達(dá)3000億元，且“TO B”與“TO C”比例在8:2，很多連鎖餐廳有60%以上的菜品都是預(yù)制菜，未來國內(nèi)預(yù)制菜市場規(guī)模有望達(dá)3萬億元。
天眼查大數(shù)據(jù)顯示，通過界定企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍包含“速凍、預(yù)制菜、預(yù)制食品、半成品食品、即食、凈菜”的企業(yè)發(fā)現(xiàn)，截至目前，我國共有超過6.9萬家相關(guān)企業(yè)。
盡管企業(yè)數(shù)量眾多，但是單個(gè)企業(yè)的體量并不大。
市場空間巨大，但是品牌集中度極低，沒有一家全國性的大企業(yè)，這就是預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀。
俗話說“亂世出英雄”，正是這種行業(yè)現(xiàn)狀，讓每個(gè)企業(yè)都有做大的機(jī)會(huì)，所以吸引眾多企業(yè)進(jìn)入。
如果說，前些年，預(yù)制菜行業(yè)處于由市場需求推動(dòng)的階段，那么，去年，在疫情推動(dòng)下，預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)引起了資本關(guān)注。資本正在成為預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展的幕后推手。
隨著資本進(jìn)入，預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新階段。在資本推動(dòng)下，預(yù)制菜行業(yè)必然會(huì)更加快速發(fā)展，但是，同樣制作預(yù)制菜需要有快速急凍的液氮速凍設(shè)備，廣州極速的隧道式液氮速凍機(jī)是速凍預(yù)制菜的良配。了解廣州極速！