真空拌餡機

概述：

真空拌餡機是結合肉制品加工工藝特點而研制的拌料設備，也是肉制品加工中的重要設備。其主要用途是將各種不同大小規(guī)格的原料肉粒與淀粉、調料、添加劑等輔料按工藝配方要求進行混合、攪拌，使他們在真空狀態(tài)下充分均勻地進行結合。對塊狀物有較好的保型性。經過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，色澤鮮艷并zui大限度的提取了蛋白質。特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用?？蓾M足給不同種類肉制品深加工的需求。

工作原理：

臥式平行雙軸的攪拌結構形式，兩根攪拌軸上各固定有菜狀葉片，葉片與軸線之間的夾角為60°。兩端均裝有楔形鏟板，可將擠到壁邊的肉料鏟回中部，以消除死角。其中位于出料端的鏟板為可卸式。這樣當需要取出攪拌軸時，只需拆下出料端軸承即可，十分方便。頂蓋與出料口的開啟與閉合均由電磁閥控制的氣缸來實現。通過控制箱上的各個按鈕?？蓪崿F壓蓋，抽真空，軸正轉，暫停，軸反轉，放氣，開門，出料等一系列動作程序。在自動運行方式下，其拌料、正轉、反轉、暫停等時間及總時間均可由用戶自行設定，以滿足不同的工藝需求，

特征：

1.采用優(yōu)質不銹鋼材料制成，可靠耐用、易于清洗。

2.頂蓋密封效果佳，采用向后開啟式，安全可靠。

3.采用平行雙軸結構，攪拌軸上裝有斜板槳葉及螺旋推進攪拌圈，使物料達到*攪拌效果。

4.可任意設定真空度，使物料在*真空狀態(tài)下進行攪拌工作。

5.采用*的可編程控制器和觸摸屏控制，安全高效、易于操作。

6.可根據工藝要求設定攪拌方式、攪拌總時間、每段攪拌時間、攪拌間歇時間。

7.可通過操作面板進行手動操作，清晰簡捷、一目了然。

8.出料方式靈活，可單軸出料，也可雙軸同時出料。

主要技術參數：