1. 預(yù)熱：接通電源，待浮球閥給水箱自動加滿水后，合上電源開關(guān)，電源指示燈亮，發(fā)熱管開始加熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，準(zhǔn)備放入食品蒸制。
2. 蒸制：開門放入食品蒸制前先關(guān)閉電源，緩緩打開門鎖，讓整柜內(nèi)的高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷；泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手并鎖緊，方可送電，讓蒸柜再加熱.蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆，再加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸柜內(nèi)。

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3. 保溫：米飯蒸熟或蒸制時間達(dá)到后，應(yīng)切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出，以保持米飯的香味和口感。
4. 泄壓取物：取出食品時應(yīng)注意身體切勿正對蒸柜及門縫，并盡可能遠(yuǎn)離柜門.緩緩打開門鎖，讓蒸柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品.取出食品時應(yīng)戴上隔熱手套，防止手被燙傷。
二、 注意事項(xiàng)及保養(yǎng)
1. 必須保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障(燒壞發(fā)熱管)。
2. 蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應(yīng)讓其排氣自如.若發(fā)現(xiàn)有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，QQ：2853277094恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動靈活自如才能使用。

3. 保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時，應(yīng)分層疊放，保證蒸盆干燥，防止變形損壞。
4. 給水閥門保持常開狀態(tài)，同時，要經(jīng)常按下浮球觀察自來水壓力與流量是否正常和暢通。
5. 每天工作完畢后，應(yīng)將內(nèi)膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出，放清底水。
6. 每周應(yīng)檢查柜內(nèi)是否結(jié)垢，如遇結(jié)垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。

三、重要警示
1. 嚴(yán)禁使用噴水管沖淋蒸柜！水會導(dǎo)電，機(jī)器有可能固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。
2. 所有維護(hù)保養(yǎng)工作均必須在切斷蒸柜電源后進(jìn)行。

饅頭是北方人都很喜愛的一道主食，以前經(jīng)常都是買現(xiàn)成的回來吃，但近幾年食品安全問題實(shí)在是讓人揪心，所以很有必要學(xué)著自己蒸饅頭，如何蒸出松軟可口的饅頭呢，這里面是有門道的。

1.發(fā)酵粉一定要用水溫35度左右的溫水泡開，這樣才能充分的激活酵母菌， 和好的面，要多揉一會，然后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，發(fā)酵時間在2小時左右，冬天還適當(dāng)延長時間。

2.發(fā)酵好的面要揉勻、充分排氣，微信：然后根據(jù)酸度再適當(dāng)加入點(diǎn)小蘇打揉勻。判斷堿量是否適中的方法是，將面團(tuán)用刀切開，然后試試兩團(tuán)面不會粘在一起， 而且拍打發(fā)出的聲音是“砰砰"響，說明堿度合適。

3.調(diào)整好堿度的面分成小劑子，再次醒發(fā)20分鐘，然后上鍋蒸，這里一定要冷水下鍋，逐漸升溫，讓饅頭均勻受熱，否則容易夾生。

4.根據(jù)饅頭量，一般蒸20-30分鐘比較合適，整好后一定不要著急揭開鍋蓋，要繼續(xù)燜3分鐘才開蓋。

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