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對(duì)斬拌機(jī)的認(rèn)識(shí)與安全注意事項(xiàng)

閱讀:1342      發(fā)布時(shí)間:2021-11-16
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  要改善產(chǎn)品口感,提高產(chǎn)品的出品率都應(yīng)斬拌機(jī)。提高生產(chǎn)率降低勞動(dòng)強(qiáng)度斬拌機(jī),提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)保質(zhì)期更斬拌機(jī)開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備工作。
 
  斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備,是制作腸類(lèi)、丸類(lèi)制品的必要設(shè)備,它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎,還能同時(shí)將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物,它使原料的乳化程度是其它食品機(jī)械所不能達(dá)到的,且不會(huì)出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。
 
  安全注意事項(xiàng)
 
  1、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)的物料應(yīng)保持均勻分布狀態(tài)。
 
  2、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),操作人員切記不要將手、抹布或工具等硬物置入蓋內(nèi),以防發(fā)生危險(xiǎn),該設(shè)備已明確警示刀蓋前端的直線為警戒線。
 
  3、嚴(yán)禁將工具,零件及其它雜物置于設(shè)備上,以防出現(xiàn)事故。
 
  4、在給設(shè)備做、清潔或維護(hù)保養(yǎng)時(shí),必須先切斷電源。
 

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