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JC-300電加熱自動攪拌食堂熬粥鍋

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  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2018-04-20 15:45:13瀏覽次數(shù):554

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產(chǎn)品簡介

JC-300電加熱自動攪拌食堂熬粥鍋,該設(shè)備具有耐高溫、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強、不用蒸汽加熱等優(yōu)點。使用電加熱攪拌夾層鍋,溫度可根據(jù)食品需要調(diào)節(jié),溫度可設(shè)到260度。也可根據(jù)食品需要調(diào)節(jié)時間,*實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。刮底攪拌系統(tǒng)每分鐘上21轉(zhuǎn),*實現(xiàn)攪拌*,不糊鍋底,大大節(jié)省人力,該設(shè)備受熱面積大,受熱均勻,具有保溫系統(tǒng),連續(xù)工作節(jié)能節(jié)時,非常方便;該鍋體可傾斜90度,方便出料,方便清洗

詳細介紹

    大型食堂應(yīng)該如何煮粥?正確的方法加高性價比的設(shè)備是大型食堂煮粥所*的。JC-300電加熱自動攪拌食堂熬粥鍋為您食堂增磚添瓦,節(jié)省人力,提高效率;

1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:a、熬起粥來節(jié)省時間;b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開水煮粥,為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候:先用大火煮開,再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換,粥的香味由此而出!
4、攪拌:原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續(xù)約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油:煮粥還要放油?是的,粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油,你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮:大多數(shù)人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,zui后再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應(yīng)粥底和輔料分開。

    針對煮粥我公司推出的自動攪拌食堂煮粥鍋,JC-300電加熱自動攪拌食堂熬粥鍋采用微電腦進行控制,利用大功率電熱管加熱導(dǎo)熱油進行傳遞熱量,具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快,加熱均勻、溫度控制靈活等特點。

設(shè)備特點:

1、通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油實現(xiàn)無壓加熱,加熱溫度可達到260度。
2、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高。
3、加熱的速度快,物料沸騰時間短。
4、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。
5、實現(xiàn)自動攪拌,攪拌均勻,不糊鍋底。
6、多種出料方式:立式和可傾式(可傾斜90度,便出料及清洗)。
7、全不銹鋼制造,符合國家衛(wèi)生級標準內(nèi)外鍋體均采用304不銹鋼制造,前者衛(wèi)生要求不高的可采用。
8、時間溫度可以控制。

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