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辣椒紅油炒鍋為什么我們提倡食品加工廠使用夾層鍋，因為夾層鍋在食品加工方面確實有很大作用。它們的優(yōu)勢是如此之多：
 

辣椒紅油炒鍋用途與特點

廣泛應用于糖果、糕點（炒豆沙、炒面粉、炒淀粉）、飲料、果汁、果醬（番茄醬、蘋果醬、山楂醬、山楂糕）、蜜餞（蜜棗、*棗、杏脯）、乳品（奶酪、奶疙瘩）、調(diào)味品（辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、紅油）與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

辣椒紅油炒鍋按鍵功能簡介：
1、“設置”鍵：按“設置”可以循環(huán)設定溫度和工作總時間，必須在停止工作狀態(tài)下進行設置，所設置的參數(shù)會連續(xù)閃爍提示，設置完成后５秒后自動退出，并自動保存。
2、“▲”“▼”鍵：在設置狀態(tài)下的“加”，“減”功能鍵，可以調(diào)整設置值。
3、“工作＼停止”鍵：按一下進入工作狀態(tài)，工作指示燈亮，再按一下停止工作，工作指示燈滅。
4、“加熱一”，“加熱二”，“攪拌”鍵：在工作狀態(tài)下的分別控制鍵，按下那個鍵，對應的指示燈閃爍，相應的功能開始工作。