不銹鋼真空滾揉機利用物理撞擊的原理，讓肉制品在桶里來回的摔打，擠壓，形成的能夠腌制入味，比較均勻，同時又能夠保持肉質(zhì)的鮮美，增加保水性等。整體采用不銹鋼設(shè)計，耐磨，耐沖洗，在不使用的情況下，好好的保養(yǎng)設(shè)備，延長設(shè)備的使用壽命。

具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)德摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

肉制品的滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節(jié)省了工藝加工的時間，同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，也是其良好的發(fā)展前景的主要特點。進(jìn)過鹽水注射機充分的腌制后，在放進(jìn)真空滾揉機桶里滾動一下，這個產(chǎn)品的比較入味，速度又快。同時真空滾揉機分為50型，100型，200型，300型，500型，600型，800型等眾多型號的產(chǎn)品，也可根據(jù)客戶的要求定制不同的產(chǎn)品，請來廠咨詢考察觀察試機