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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2019-03-09 11:05:51瀏覽次數(shù)：1029
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鑫燁全自動低溫可傾式真空油炸機(jī)低溫真空油炸機(jī)采用負(fù)壓技術(shù)降低了食用油的沸點(diǎn)，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產(chǎn)生致癌物的弊病，油炸結(jié)束后通過負(fù)壓高速脫油技術(shù)，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品不健康的問題，出料方式自動化減少人工勞動強(qiáng)度。設(shè)備溫度控制準(zhǔn)確，真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品，可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分，使其膨化變脆，顏色不變化，營養(yǎng)不流失。
適合產(chǎn)品：水果、果片、蔬菜、海鮮、魚類的低溫真空油炸處理。
鑫燁全自動低溫可傾式真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：
1真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
2真空油炸脫油有不錯(cuò)的功能。
目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
低溫真空油炸可以不讓食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他試劑，可以增加油的反復(fù)利用率，減少成本。一般油炸食品的含油率達(dá)百分之四十至五十，而真空油炸食品的含油率在百分之十到百分之二十，節(jié)油百分之三十至四十，節(jié)油功能好。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分不斷汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化功能好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
