預(yù)拌粉水分活度儀用途可快速檢測(cè)：面粉、淀粉、糖粉、原料、預(yù)拌粉、蛋糕水分活度，非常方便，有眾多客戶使用。

面包品類長(zhǎng)期存在著“水分易遷移，老化快”的共性短板，所以相對(duì)于蛋糕品類來(lái)說(shuō)發(fā)展速度偏緩。但近幾年來(lái)，面包品類整體漸呈突圍之勢(shì)，各種吐司細(xì)分品類也迅速崛起，在烘焙行業(yè)中引發(fā)了一股新的潮流。

冠亞GYW-1MS食品水分活度儀是一種常用的檢測(cè)儀器，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞水分活度儀是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí)，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度。