蔬菜脫水后，其水分含量降至.. 4%～13%，水分活度.. AW降至.. 0.7左右，使微生物和酶處于不活動(dòng)狀態(tài)，產(chǎn)品密封或真空包裝即可長期保藏達(dá).與新鮮原料相比，質(zhì)量減至原質(zhì)量的.. 1/10～1/20，體積縮小為原來的.. 1/10～1/50，3～10min內(nèi)即可復(fù)鮮，復(fù)水比為1：3.5～10.5，復(fù)鮮度大于90%。所以蔬菜脫水后檢測水分活度是非常重要的一個(gè)指標(biāo)。

目前市場上受歡迎的水分活度儀冠亞牌GYW-1，操作簡單，廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)、院校、科研單位等。

冠亞脫水蔬菜水分活度儀技術(shù)參數(shù)

(1) 供電電壓：交流220V(47～63Hz

(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃濕度0～95%RH

(3) 測量范圍：溫度0～50℃活度0.000～1aw

(4) 測量精度：溫度± 0.1℃ 活度±0.013（@25℃）

(5) 重 復(fù) 性：≤0.010

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 測量時(shí)間： 一般樣品10分鐘(長時(shí)間為60分鐘)

(8) 測量通道：單通道(可根據(jù)客戶的要求定制)

(9) 校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償功能)

(10) 顯示方式：大觸摸彩屏 反應(yīng)時(shí)間快

(11) 顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線

(12) 操作方式：觸摸

(13) 輸出方式：微型打印機(jī)

(14) 通訊方式:RS232

(15)功 耗： 20W

(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm