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　　對于饅頭機在其操作的過程中，它的正規(guī)使用方法以及維修事宜是很重要的，因為這是有效關系到饅頭
 

　　正常運行的關鍵，那么在此，為大家作出饅頭機的正規(guī)使用手則以及維修方法詳細的介紹。
 

　　一、使用饅頭機的準備：
 

　　1、安裝：機器安裝要求場地干燥，放置平穩(wěn)，適當留些空間便于操作生產(chǎn)，外接電源應請專人負責安裝，
 

　　并對機器進行可靠的接地操作，轉(zhuǎn)向應與機器指示所一致，如果方向反了，要馬上改過來，嚴禁倒轉(zhuǎn)。
 

　　2、使用本機前要認真閱讀機器的說明書，熟悉機器的結(jié)構(gòu)性能，要檢查電源，電壓，接地是不是正常。
 

　　3、使用前要打開各個口蓋檢查清除異物，空機運轉(zhuǎn)良好才可使用，每天開機前要在外露齒輪上滴些油。
 

　　4、向補面盒內(nèi)加500克左右的干面粉，使用過程中要隨用隨加。
 

　　二、饅頭機使用方法：
 

　　1、將發(fā)酵好的面團加入適量的面粉和堿放到和面機中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的經(jīng)例為1:0.4。
 

　　2、將和好的面醒一醒，醒面的時間根據(jù)天氣情況制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。
 

　　3、在機器工作運行中，要確保補面盒內(nèi)有足夠的干面粉，以防面團與切刀、成型輥粘連，影響?zhàn)z頭坯成型率。
 

　　三、饅頭機器的維護保養(yǎng)：
 

　　1、機器每次工作前應空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘才能使用。
 

　　2、每班使用前要先對機器進行潤滑，在齒輪上滴幾滴機油，齒輪箱中每半年更換一次齒輪油，少量就可以，
 

　　防止齒輪油從軸承部位流到面團中。
 

　　3、機器進行檢修時，拆下的軸承需用汽油清洗，再涂上黃油就可以安裝了。