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豆制品以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括 大豆粉 、 豆腐 、 豆腐絲 、 豆?jié){ 、 豆?jié){粉 、 豆腐皮 、 油皮 、 豆腐干 、 腐竹 、 素雞 、 素火腿 、發(fā)酵大豆制品及其制品、 大豆棒 、大豆冷凍食品等。豆制品在加工過程中產(chǎn)生的廢水主要來源于原料黃豆的浸豆、泡豆及壓榨廢水和沖洗廢水，該廢水有機(jī)物含量高，可生化性強(qiáng)，是污染環(huán)境的高濃度廢水。

豆制品加工污水處理設(shè)備工藝

主體工藝流程為“厭氧水解+氣浮+生物接觸氧化+沉淀”的主體工藝。

工藝流程簡述:

（1)細(xì)格柵井：粗格柵去除進(jìn)站污水中的大塊雜物和部分懸浮物，主要為后續(xù)單元?jiǎng)恿υO(shè)備的正常運(yùn)行提供保障。

(2)調(diào)節(jié)池：本單元主要是均和水質(zhì)、平衡水量，削減高峰水量對后續(xù)處理單元的沖擊負(fù)荷，大大降低水量變化對處理效果的影響，減少處理構(gòu)筑物的容積節(jié)省工程投資費(fèi)用，便于系統(tǒng)自動化控制。

(3)厭氧水解池：在高濃度廢水處理工藝中，厭氧處理技術(shù)是一個(gè)關(guān)鍵步驟，成功的厭氧水解工段去除效率可達(dá)到50%以上。

(4)溶氣氣浮機(jī)：氣浮裝置的工作原理是在一定條件下，將大量空氣溶于水中，形成溶氣水，作為工作介質(zhì)，

從而迅速地除去水中的污染物質(zhì)，達(dá)到凈化的目的。對COD、BOD的去除也有很好的效果。

(5)接觸氧化池：廢水的好氧生物處理是一種有氧的情況下，以好氧微生物為主對有機(jī)物進(jìn)行降解的一種處理方法。

(6)沉淀池：主要是利用重力的作用使廢水中的懸浮物、生物處理后產(chǎn)生的污泥或生物膜與水分離，形成泥水界面。