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加工醬牛肉的全套設(shè)備

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 可定制
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  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2018-09-22 18:11:02瀏覽次數(shù):606

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產(chǎn)品簡介

加工醬牛肉的全套設(shè)備前幾天提到醬板鴨,這一下子食欲就來了,立馬從淘寶上買了兩臺童胖子醬板鴨,我們買的特辣的,確實很辣也很美味!在咱們中國,像鴨制品、燒雞、腸、牛肉等都是非常盛行的肉制品!我公司針對這類肉制品都有全套設(shè)備可以提供的,詳情請致電銷售客服!

詳細介紹

加工醬牛肉的全套設(shè)備前幾天提到醬板鴨,這一下子食欲就來了,立馬從淘寶上買了兩臺童胖子醬板鴨,我們買的特辣的,確實很辣也很美味!我覺得比醬牛肉也挺美味的,在咱們中國,制作醬牛肉的廠家也不少,像鴨制品、燒雞、腸、牛肉等都是非常盛行的肉制品!我公司針對這類肉制品都有全套設(shè)備可以提供的,詳情請致電銷售客服!

加工醬牛肉的全套設(shè)備由于我國地域遼闊,各民族、各地區(qū)人民的飲食習(xí)慣差異懸殊,肉制品品種極其豐富。為了比較科學(xué)地進行分類,可以將肉制品劃分為''門類"和"類"。目前,在國內(nèi)較為流行的肉制品產(chǎn)品分類方法如下:腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、肉干制品、油炸肉制品、熏煮香腸火腿肉制品、發(fā)酵肉制品、罐藏肉制品、預(yù)制方便肉制品、其他肉制品。肉制品分生、熟兩種,生制品多數(shù)是以鮮肉為原料,經(jīng)過選料修整,配以適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料和香辛料,再經(jīng)腌臘加工而成。熟制品的生產(chǎn)還要經(jīng)過熱加工,加工醬牛肉的全套設(shè)備或發(fā)酵成熟使蛋白質(zhì)變性,再經(jīng)包裝。不同類型的肉制品有著不同的生產(chǎn)工藝。上述*類肉制品中,腌臘肉制品和預(yù)制方便肉制品兩大類為生制品,其他8大類基本上是熟制品,開袋即食。

加工醬牛肉的全套設(shè)備制作方法
1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓,放入缸(盆)中掩制(熱天需1天冷天需2天);
2、將腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干凈,放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘,洗凈血污取出。切成大塊,再放冷水鍋中,加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋(內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
3、旺火燒開,撇去浮沫,將湯汁調(diào)和成醬紅色,改小火,保持湯水溫度在950C左右,慢煮約30分鐘;
4、取出芹菜,再煮2個小時(中間需將牛肉翻動1-2次),待牛肉酥爛時,收濃湯汁,涂沫牛肉表面,晾涼,切片裝盤食用。當(dāng)然這只是家庭做法,如果您現(xiàn)實現(xiàn)機械化生產(chǎn)工藝就會有所改變了!

 

加工醬牛肉的全套設(shè)備想要肉制品入味好,鹽水注射機*,鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中,大大提高了肉制品的品味和出品率。用戶可根據(jù)工藝要求,通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)的注入肉中,從而實現(xiàn)產(chǎn)品的好的注射效果。YZ-82型采用進口變頻器調(diào)節(jié)步進速度,進口變頻器,加工醬牛肉的全套設(shè)備水泵調(diào)節(jié)壓力??烧{(diào)的速度及壓力,確保一次性均勻注射產(chǎn)品。82型可帶骨注射各種肉制品及雞鴨等產(chǎn)品。

本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡便、傳動鏈板可拆卸,清潔衛(wèi)生,清洗方便,是肉制品加工企業(yè)*的設(shè)備。

加工醬牛肉的全套設(shè)備滾揉機是用完鹽水注射機后*的設(shè)備之一!
真空滾揉機關(guān)鍵部件全部采用進口品牌部件,確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號,適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳,達到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
滾揉機是一款肉食加工*的食品設(shè)備,在真空狀態(tài)下對產(chǎn)品進行摔打入味。不僅提高入味時間,提高肉的品質(zhì),更提高產(chǎn)品的出成率。我公司生產(chǎn)的滾揉機做工精細,材質(zhì)采用304不銹鋼制做而成。符合安全衛(wèi)生的同時更保證設(shè)備的易清洗。延長設(shè)備的使用壽命。肉食滾揉機,滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成。肉食滾揉機外觀大氣高檔。保證設(shè)備的容積寬大,拌料尺采用V型葉尺,方便清洗,保證衛(wèi)生*,不沾產(chǎn)品。

本公司可為您提供加工醬牛肉的全套設(shè)備,詳情請咨詢156..6688..6928.

 

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