飼用價值

雞 肉粉、肉骨粉是雞良好的蛋白質(zhì)、鈣、磷、*12的良好來源。豬 肉粉和肉骨粉在豬的配合飼料中可部分取代魚粉，多用于育肥豬和種豬飼料中，子豬應(yīng)避免使用。

反芻家畜 肉粉和肉骨粉對奶牛產(chǎn)奶量及牛奶風(fēng)味一般無不良影響。對肉牛的飼喂效果比豬雞差，可配合適口性好的亞麻子粕、大豆粕及谷物使用。對綿羊適口性不好，需經(jīng)一段適應(yīng)期。由于肉粉、肉骨粉的價格較一般植物性蛋白飼料高。

使用肉粉、肉骨粉應(yīng)注意的問題

替代魚粉問題 肉粉和肉骨粉品質(zhì)變異大，肉骨粉中一般含有較高的動物脂肪，因此不能儲存太久，否則儲存不當(dāng)和通風(fēng)不良時會產(chǎn)生脂肪氧化，造成質(zhì)量下降。另外，在肉骨粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量都比較高，是微生物天然的培養(yǎng)基，容易滋生微生物，所以在迫不得已要儲存時，應(yīng)添加抗氧化劑。

摻假摻雜問題 肉粉和肉骨粉摻假摻雜情況也較普遍，常見的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內(nèi)容物等摻假，在購買和使用時應(yīng)進(jìn)行檢測。

肉骨粉和肉粉雖作為一類蛋白質(zhì)飼料原料，可與谷類飼料搭配補充蛋白質(zhì)的不足。但由于肉骨粉主要由肉、骨、腱、韌帶、內(nèi)臟等組成，還包括毛、蹄、角、皮及血等廢棄物，所以品質(zhì)變異很大。若以原料制成產(chǎn)品，品質(zhì)更差，甚至可導(dǎo)致中毒。加工過程中熱處理過度的產(chǎn)品適口性和消化率均下降。儲存不當(dāng)時，所含脂肪易氧化，影響適口性和動物產(chǎn)品品質(zhì)。

肉骨粉的原料很易感染沙門氏菌，在加工處理畜禽副產(chǎn)品過程中，要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。例如英國曾經(jīng)由于沒能對動物副產(chǎn)物進(jìn)行正確的處理，用感染有傳染性沙門氏菌的禽副產(chǎn)物制成的肉粉去飼喂家禽，導(dǎo)致禽蛋和子雞肉的沙門氏菌感染，造成了很嚴(yán)重的事件。目前由于瘋牛病的原因許多國家已禁止用反芻動物副產(chǎn)物制成的肉粉飼喂反芻動物。