加工電加熱殺菌鍋

殺菌過程中注入少量循環(huán)水，使水面達到低于所裝物料的搞定，采用*的高效率循環(huán)水泵將殺菌用水從鍋內(nèi)抽出，通過高效管式換熱器再進入鍋內(nèi)，然后從噴嘴中噴出形成高壓水霧。鍋內(nèi)水溫均勻，快速達到設(shè)定的工作溫度。高溫短時間滅菌，殺菌精度高，殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

加工電加熱殺菌鍋

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。

在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。