詳情描述：

諸城健源釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠釀酒設(shè)備技術(shù)標準：1989年我國公布了一個白蘭地標準，1997年做了一次修訂，水果燒酒鍋專賣，主要參照了法國科涅克標準，佳木斯水果燒酒鍋，并盡量與之接軌。主要改動有：

增加了特級（XO）白蘭地標準

增加了“非酒精揮發(fā)物總量"的 量，取消了揮發(fā)酸、總酯、醛類、糠醛、高級醇的具體指標，這是白蘭地風(fēng)味的重要成份。

銅含量從不大于0.5mg/L放寬到6mg/L。法國對銅無要求，實測科涅克白蘭地378個樣本，銅含量平均值2.2mg/L

甲醇不大于2g/L純酒精（458個科涅克酒樣平均值是0.48g/L純酒精）

生產(chǎn)白蘭地的葡萄酒釀造全程不能加硫！用高酸葡萄的一個目的就是替代硫的作用。

諸城健源釀酒設(shè)備廠分子蒸餾設(shè)備主要包括:分子蒸發(fā)器、脫氣系統(tǒng)、進料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。分子蒸餾裝置的核心部分是分子蒸發(fā)器，其種類主要有3種:(1)降膜式:為早期形式，水果燒酒鍋選購，結(jié)構(gòu)簡單，但由于液膜厚，效率差，水果燒酒鍋零售價，當(dāng)今世界各國很少采用;(2)刮膜式:形成的液膜薄，分離效率高，但較降膜式結(jié)構(gòu)復(fù)雜;(3)離心式:離心力成膜，膜薄，蒸發(fā)效率高，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，真空密封較難，設(shè)備的制造成本高。