魚肉鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射，使注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且用于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等調整作用，注入配合的水溶度能使肉質嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感?？筛鶕?jù)不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉體，達到的注射效果。

魚肉鹽水注射機產(chǎn)品特點：
1、本機采用優(yōu)質不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維護容易。
2、采用傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭排列為單針單管拆裝容易，便于更換。
3、注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8MPa之間調整，壓力表顯示注射壓力，直觀、方便。
4、本機設有自動保護針頭裝置，注射針碰到硬物時，注射針會隨之抬起，免受損壞。
5、設有料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。
6、為使注射機和小肉塊更加分離*，該設備設計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排除注射液以外，有效地保證了注射針孔不被堵塞，
7、采用變頻型調速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調。
8、除用于肉類加工外，通過更換針頭還成功應用于魚類、海參、禽類等產(chǎn)品的注射加工。