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技術(shù)文章

真空滾揉機(jī),肉類撞擊、摔打均勻吸收腌漬

閱讀:654          發(fā)布時間:2017-7-21

真空滾揉機(jī)性能優(yōu)點(diǎn):
槳葉圓弧形,設(shè)計(jì)*,使腌制分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高,單速滾揉,雙速滾揉,變頻滾揉可選擇;自行出料,能減輕勞動力,提高生產(chǎn)率,具有連續(xù),間歇反轉(zhuǎn)自行出料功能。天嘉現(xiàn)貨供應(yīng)真空滾揉機(jī)食品腌制機(jī)該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能使添加料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
本體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時間繼電器自動控制,正反轉(zhuǎn)時間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。①  本機(jī)采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。
② 槳葉圓弧形,*設(shè)計(jì),使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
③ 防水電腦控制,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動呼吸功能。
④ 本機(jī)還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
 

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