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斬拌機(jī)原理

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更新時(shí)間:2017-10-07 22:51:22瀏覽次數(shù):690

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斬拌機(jī)原理在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線。開機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢,有無損傷 檢查各保護(hù)開關(guān)的功能,關(guān)上前后蓋啟動(dòng)刀軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位,斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開關(guān),當(dāng)后蓋打開時(shí)刀軸不能轉(zhuǎn)動(dòng),防止意外事件發(fā)生。

詳細(xì)介紹

斬拌機(jī)原理在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線。開機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢,有無損傷 檢查各保護(hù)開關(guān)的功能,關(guān)上前后蓋啟動(dòng)刀軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位,斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開關(guān),當(dāng)后蓋打開時(shí)刀軸不能轉(zhuǎn)動(dòng),防止意外事件發(fā)生。

斬拌機(jī)原理將轉(zhuǎn)刀旋至1速,轉(zhuǎn)刀開始轉(zhuǎn)動(dòng),再將“轉(zhuǎn)鍋”旋至1速,轉(zhuǎn)鍋開始轉(zhuǎn)動(dòng),此時(shí)可以添置物料,此時(shí)機(jī)器進(jìn)行攪拌。然后將刀速慢慢升高,在按要求調(diào)整轉(zhuǎn)鍋速度。如用真空,在前蓋復(fù)位后方可抽真空。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。如遇特殊情況可按下“急停”按鈕,使轉(zhuǎn)刀按變頻器設(shè)定的減速時(shí)間停止,同時(shí)鍋?zhàn)詣?dòng)停止。右下方為真空,充氣開關(guān),左側(cè)為真空,右側(cè)為充氣。右上方為前后蓋開關(guān),由液壓系統(tǒng)控制。充氣后,真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄,將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi),出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi),出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。
如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料,否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載,此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。 為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象,在加料時(shí)不要一次加料過多。操作中,還要適當(dāng)加食用水。 注意防潮防水,特別是配電箱,不要用水高壓沖洗

 

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