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速凍玉米注意事項
閱讀：243 發(fā)布時間：2018-6-2季節(jié)性非常強，必須在1個月內(nèi)加工完。相關(guān)人員沒有想到那么大的工作量，只能24小時連續(xù)工作。
問題一、沒有有經(jīng)驗的技術(shù)人員，普通員工也沒有產(chǎn)品培訓(xùn)，手工剝玉米皮，汁液中的蛋白酶會讓手部皮膚潰瘍。
問題二、工藝不成熟，采摘后的原料應(yīng)該預(yù)冷處理、燙漂等等，沒有進行，導(dǎo)致產(chǎn)品酶沒滅活，產(chǎn)品儲存中，口味變劣。產(chǎn)品反復(fù)試制，損耗非常大。
問題三、沒有很多的標準支持，政府只能要求用近似的產(chǎn)品指標衡量，大腸菌群超標。
問題四、生產(chǎn)過程管理不善，有異物在產(chǎn)品中出現(xiàn)。
問題五、設(shè)備不適宜，蒸煮軟包裝產(chǎn)品試制不成功。