豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。其食用方法很多：既可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒食；也可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等，做成涼拌菜吃；更多的人習慣于用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是理想的養(yǎng)血之物，尤其適宜于愛美的女性食用。豬血含鐵量較高且吸收率較高。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。用一套全套不銹鋼豬鴨羊血豆腐加工設備生產(chǎn)廠家來做豬血，生產(chǎn)周期短、污染少，是想做豬血的人的優(yōu)選。

全套不銹鋼豬鴨羊血豆腐加工設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)過程中注意事項：

1、經(jīng)過檢疫合格的鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待血檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只鴨血檢驗不合格，含有該鴨血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。

2、在配料罐里先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。將血抽入脫氣罐內，打開排氣閥至0.06（低）

3、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內量小應適當加入。

4、將封口后的產(chǎn)品有整齊的碼在滅菌框內，置入85℃的熱水池中保持20-30min，并嚴格控制熱水溫度。夏季須增加高壓滅菌設備，滅菌溫度為121℃，滅菌時間為10min。

5、產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形方可入庫。