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　　一、整體外觀
 

　　嵌入式烤箱對于小烤箱來說，嵌入櫥柜中使得廚房整體美觀大氣，節(jié)省廚房空間，讓整個廚房看上去更加整潔合理，使用便捷。
 

　　相信大家在網(wǎng)上或者去過實體店都已經(jīng)簡單的了解一些，一眼能看的出來他們大的區(qū)別就是整體的外觀——容量和外形
 

　　1、嵌入式烤箱與小烤箱容量區(qū)別。
 

　　嵌入式烤箱的容量一般是80L，小烤箱一般是32L。從容量上來說，嵌入式烤箱空間更大，方便烘焙大的食材。
 

　　2、空間上的節(jié)約和設計感強。
 

　　不同于小烤箱隨意放在廚房，櫥柜標準大小不一，讓原本狹窄的空間變得更加雜亂無章。嵌入式烤箱尺寸一致，530mm的縱深更適應櫥柜的空間，同時，嵌入式廚電一般是整體一套，設計感更強，可以統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局廚房空間。因此，對比小烤箱來說，嵌入式烤箱更為適合當今的中國家庭。
 

　　二、安全性。
 

　　雖然，現(xiàn)在市面上一直標榜小烤箱的安全性能，但是從工藝材質上來說，嵌入式烤箱更為安全。單從箱體來說，嵌入式烤箱箱體有隔熱棉層，因此嵌入式箱體不燙手，溫度可以在30到40度之間，即使無意碰到也不會出現(xiàn)安全隱患。而且有的品牌(德普)還專門設計了童鎖功能，工作中和待機狀態(tài)下都可以鎖屏，防止小孩誤操作，杜絕安全隱患。
 

　　三、材質對比
 

　　主要是內膽對比。
 

　　烘焙內膽對于烤箱是很重要的，如果烤盤和內膽的材質不是安全無害的，在高溫作用之下，如何讓心放心？現(xiàn)在市面上，嵌入式烤箱一般采用的是靜電干粉搪瓷技術，小烤箱一般是不沾涂層技術。
 

　　靜電干粉搪瓷技術的特點是：
 

　　優(yōu)點：這種搪瓷更均勻，耐腐蝕、耐酸堿，更易清潔，環(huán)保安全。
 

　　缺點：工藝需要特殊設備，成本很高，一般只有產量成規(guī)模的大廠具備這個實力。
 

　　不粘涂層技術的特點：
 

　　優(yōu)點：基礎板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同，表面不沾涂層便于烤箱清潔。
 

　　缺點：由于各廠家噴涂工藝不同，不能確定長期高溫下時間久了是否會釋放有害物質。
 

　　因此，從材質上來說，嵌入式烤箱的造價要比小烤箱要高，除了以上的例子，烤箱使用的烤管、門體玻璃等一系列材質都存在著差異。筆者便不在此一一對比。
 

　　四、烤箱使用功能對比
 

　　對于烘焙功能來說，市面上的小烤箱烘焙功能相對較少，在溫度的把控上不夠穩(wěn)定和多變。嵌入式烤箱的烘焙模式相對較多，可以多模式的對食材進行烘焙，甚至可以低溫啟動，吹干水果或者食材解凍。
 

　　童鎖鎖屏功能一目前是智能嵌入式烤箱的一個功能。主要是如果離開正在工作的烤箱，可以防止兒童對正在工作的烤箱進行誤操作。這個功能對于家里有兒童的來說，是對烤箱和兒童的一種保護。
 

　　因此，嵌入式烤箱的價格比小烤箱價格高是*可以理解的。材質和強大的功能，這些因素決定了嵌入式烤箱的價格相對小烤箱比較高。
 

　　五、烤箱的加熱管，食物烤制的受熱均勻程度區(qū)別。
 

　　烤箱都是加熱管加熱的，對人體沒有輻射作用，這是烤箱的優(yōu)勢?？鞠浔仨毦哂谢鹆烧{功能，可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時加熱，因為烤制的食品不同，所需要的火力是不一樣的；目前市場上的小烤箱只有兩組加熱管加熱，沒有溫度控制，食物烘烤不均勻。而嵌入式電烤箱都是有多組加熱管(德普烤箱4組)組成。嵌入式電烤箱可以根據(jù)食物的不同，能上、下火分開控制，到達控溫更準確。
 

　　六、烤箱加熱效果對比。
 

　　小烤箱的內部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近內側的可能快焦了，靠近外側的卻還沒有上色。而嵌入式電烤箱的容量比較大，食物離加熱管距離遠，因此在烘烤的時候不會出現(xiàn)外焦，里面卻沒有熟。例如：德普凱信的嵌入式電烤箱采用立體熱風循環(huán)技術的烤箱，能夠讓烤箱內部的熱量均勻流動，讓食物充分受熱，控溫是否是必選條件，它關系著食物的外形、色澤、口感的好壞。
 

　　七、烤箱的散熱。
 

　　臺式小烤箱的散熱是靠背部或側面的風扇進行排風散熱的，長久時間用了，表面很燙。然而嵌入式烤箱是嵌入式到櫥柜，在散熱的設計上很人性化，采用的是前散熱技術 ，表面溫度也不會很燙。在烘烤的過程中，櫥柜不會因高溫而變型。
 

　　八、清潔對比
 

　　對于烤箱烘焙食物后，清潔烤箱貌似是一項浩大的工程。尤其在制作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食后，烤箱內的油污味會比較重，在烤箱內壁、烤網(wǎng)、烤盤及底盤上，如不及時清洗，變成重度油污就十分難除。嵌入式烤箱相比小烤箱清潔容易，主要是因為烤箱內膽材質和內部結構不同，還有一些比較*(德普)嵌入式烤箱的門體、網(wǎng)架、膠條等都可以拆卸。