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　　一、整體外觀
 

　　嵌入式烤箱對(duì)于小烤箱來(lái)說(shuō)，嵌入櫥柜中使得廚房整體美觀大氣，節(jié)省廚房空間，讓整個(gè)廚房看上去更加整潔合理，使用便捷。
 

　　相信大家在網(wǎng)上或者去過(guò)實(shí)體店都已經(jīng)簡(jiǎn)單的了解一些，一眼能看的出來(lái)他們大的區(qū)別就是整體的外觀——容量和外形
 

　　1、嵌入式烤箱與小烤箱容量區(qū)別。
 

　　嵌入式烤箱的容量一般是80L，小烤箱一般是32L。從容量上來(lái)說(shuō)，嵌入式烤箱空間更大，方便烘焙大的食材。
 

　　2、空間上的節(jié)約和設(shè)計(jì)感強(qiáng)。
 

　　不同于小烤箱隨意放在廚房，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)大小不一，讓原本狹窄的空間變得更加雜亂無(wú)章。嵌入式烤箱尺寸一致，530mm的縱深更適應(yīng)櫥柜的空間，同時(shí)，嵌入式廚電一般是整體一套，設(shè)計(jì)感更強(qiáng)，可以統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局廚房空間。因此，對(duì)比小烤箱來(lái)說(shuō)，嵌入式烤箱更為適合當(dāng)今的中國(guó)家庭。
 

　　二、安全性。
 

　　雖然，現(xiàn)在市面上一直標(biāo)榜小烤箱的安全性能，但是從工藝材質(zhì)上來(lái)說(shuō)，嵌入式烤箱更為安全。單從箱體來(lái)說(shuō)，嵌入式烤箱箱體有隔熱棉層，因此嵌入式箱體不燙手，溫度可以在30到40度之間，即使無(wú)意碰到也不會(huì)出現(xiàn)安全隱患。而且有的品牌(德普)還專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了童鎖功能，工作中和待機(jī)狀態(tài)下都可以鎖屏，防止小孩誤操作，杜絕安全隱患。
 

　　三、材質(zhì)對(duì)比
 

　　主要是內(nèi)膽對(duì)比。
 

　　烘焙內(nèi)膽對(duì)于烤箱是很重要的，如果烤盤(pán)和內(nèi)膽的材質(zhì)不是安全無(wú)害的，在高溫作用之下，如何讓心放心？現(xiàn)在市面上，嵌入式烤箱一般采用的是靜電干粉搪瓷技術(shù)，小烤箱一般是不沾涂層技術(shù)。
 

　　靜電干粉搪瓷技術(shù)的特點(diǎn)是：
 

　　優(yōu)點(diǎn)：這種搪瓷更均勻，耐腐蝕、耐酸堿，更易清潔，環(huán)保安全。
 

　　缺點(diǎn)：工藝需要特殊設(shè)備，成本很高，一般只有產(chǎn)量成規(guī)模的大廠具備這個(gè)實(shí)力。
 

　　不粘涂層技術(shù)的特點(diǎn)：
 

　　優(yōu)點(diǎn)：基礎(chǔ)板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同，表面不沾涂層便于烤箱清潔。
 

　　缺點(diǎn)：由于各廠家噴涂工藝不同，不能確定長(zhǎng)期高溫下時(shí)間久了是否會(huì)釋放有害物質(zhì)。
 

　　因此，從材質(zhì)上來(lái)說(shuō)，嵌入式烤箱的造價(jià)要比小烤箱要高，除了以上的例子，烤箱使用的烤管、門(mén)體玻璃等一系列材質(zhì)都存在著差異。筆者便不在此一一對(duì)比。
 

　　四、烤箱使用功能對(duì)比
 

　　對(duì)于烘焙功能來(lái)說(shuō)，市面上的小烤箱烘焙功能相對(duì)較少，在溫度的把控上不夠穩(wěn)定和多變。嵌入式烤箱的烘焙模式相對(duì)較多，可以多模式的對(duì)食材進(jìn)行烘焙，甚至可以低溫啟動(dòng)，吹干水果或者食材解凍。
 

　　童鎖鎖屏功能一目前是智能嵌入式烤箱的一個(gè)功能。主要是如果離開(kāi)正在工作的烤箱，可以防止兒童對(duì)正在工作的烤箱進(jìn)行誤操作。這個(gè)功能對(duì)于家里有兒童的來(lái)說(shuō)，是對(duì)烤箱和兒童的一種保護(hù)。
 

　　因此，嵌入式烤箱的價(jià)格比小烤箱價(jià)格高是*可以理解的。材質(zhì)和強(qiáng)大的功能，這些因素決定了嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)小烤箱比較高。
 

　　五、烤箱的加熱管，食物烤制的受熱均勻程度區(qū)別。
 

　　烤箱都是加熱管加熱的，對(duì)人體沒(méi)有輻射作用，這是烤箱的優(yōu)勢(shì)?？鞠浔仨毦哂谢鹆烧{(diào)功能，可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時(shí)加熱，因?yàn)榭局频氖称凡煌?，所需要的火力是不一樣的；目前市?chǎng)上的小烤箱只有兩組加熱管加熱，沒(méi)有溫度控制，食物烘烤不均勻。而嵌入式電烤箱都是有多組加熱管(德普烤箱4組)組成。嵌入式電烤箱可以根據(jù)食物的不同，能上、下火分開(kāi)控制，到達(dá)控溫更準(zhǔn)確。
 

　　六、烤箱加熱效果對(duì)比。
 

　　小烤箱的內(nèi)部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內(nèi)部容積比較小，食物在烤焙的時(shí)候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻還沒(méi)有上色。而嵌入式電烤箱的容量比較大，食物離加熱管距離遠(yuǎn)，因此在烘烤的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)外焦，里面卻沒(méi)有熟。例如：德普凱信的嵌入式電烤箱采用立體熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)的烤箱，能夠讓烤箱內(nèi)部的熱量均勻流動(dòng)，讓食物充分受熱，控溫是否是必選條件，它關(guān)系著食物的外形、色澤、口感的好壞。
 

　　七、烤箱的散熱。
 

　　臺(tái)式小烤箱的散熱是靠背部或側(cè)面的風(fēng)扇進(jìn)行排風(fēng)散熱的，長(zhǎng)久時(shí)間用了，表面很燙。然而嵌入式烤箱是嵌入式到櫥柜，在散熱的設(shè)計(jì)上很人性化，采用的是前散熱技術(shù) ，表面溫度也不會(huì)很燙。在烘烤的過(guò)程中，櫥柜不會(huì)因高溫而變型。
 

　　八、清潔對(duì)比
 

　　對(duì)于烤箱烘焙食物后，清潔烤箱貌似是一項(xiàng)浩大的工程。尤其在制作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食后，烤箱內(nèi)的油污味會(huì)比較重，在烤箱內(nèi)壁、烤網(wǎng)、烤盤(pán)及底盤(pán)上，如不及時(shí)清洗，變成重度油污就十分難除。嵌入式烤箱相比小烤箱清潔容易，主要是因?yàn)榭鞠鋬?nèi)膽材質(zhì)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，還有一些比較*(德普)嵌入式烤箱的門(mén)體、網(wǎng)架、膠條等都可以拆卸。