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曲阜鑫豐商貿(mào)有限公司>>腐竹機(jī)>>xf-11手工揭皮腐竹機(jī)設(shè)備 腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)視頻

手工揭皮腐竹機(jī)設(shè)備 腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)視頻

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  • 型號(hào) xf-11
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)寧市

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更新時(shí)間:2022-06-21 16:30:42瀏覽次數(shù):1048

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

包裝 紙箱 產(chǎn)品用途 豆制品加工設(shè)備
功率 220kw 凈重 200kg
適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備 售后服務(wù) 十年保修
外形尺寸 2*6mm 雙線 雙線腐竹機(jī)
單線 單線腐竹機(jī) 大型 大型腐竹機(jī)
湖北腐竹機(jī)一般要多少錢 腐竹生產(chǎn)設(shè)備價(jià)格 鑫豐腐竹機(jī) 腐竹源自唐代,由于其形狀像竹筍,山東專業(yè)腐竹機(jī),鑫豐機(jī)械腐竹機(jī)。此外,腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種:扁竹(又叫三角形腐竹機(jī));空心圓支腐竹(分粗細(xì)兩種);片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹機(jī))。

詳細(xì)介紹

手工揭皮腐竹機(jī)設(shè)備 單線腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)視頻

鑫豐腐竹機(jī) 腐竹源自唐代,由于其形狀像竹筍,山東專業(yè)腐竹機(jī),鑫豐機(jī)械腐竹機(jī)。此外,腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種:扁竹(又叫三角形腐竹機(jī));空心圓支腐竹(分粗細(xì)兩種);片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹機(jī))。



腐竹機(jī)的工藝流程
工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→*次磨漿→第二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí),冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適

 


3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73~80℃,經(jīng)過4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質(zhì)。

 


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