家庭半自動腐竹機械 小型腐竹加工機

鑫豐腐竹機工藝流程

工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

    1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

    2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

    3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

    4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

    5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

    6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

    7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

      8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)

家庭半自動腐竹機械 小型腐竹加工機

全自動腐竹油皮機生產(chǎn)技術(shù)：
1. 連續(xù)不間斷出皮技術(shù)。
2．豆?jié){鍋外加熱技術(shù)。
3．豆?jié){循環(huán)技術(shù)。
4．腐竹皮成膜強化技術(shù)。
5．鍋體立體布置技術(shù)。
6．立體烘干技術(shù)。
7．余熱烘干技術(shù)。
8．腐竹皮不粘鍋技術(shù)。
9．自動一次多張起皮技術(shù)。
10．鍋內(nèi)漿料自動攪拌技術(shù)。

來廠優(yōu)勢：可先試機，滿意后在購機
技術(shù)培訓(xùn)：免費培訓(xùn)技術(shù)，有專業(yè)的技術(shù)師傅1對1教學(xué)
售后服務(wù)：簽訂購機合同，1年免費更換零部件，10年質(zhì)量保修，終身維護