小型巴氏鮮奶生產(chǎn)線，制作酸奶的機子近幾年，鮮奶行業(yè)取得了巨大的進步、飛速的發(fā)展，酸奶越來越受到歡迎，許多企業(yè)也是抓住這一機遇，推出各種新品奶，消費者都會對新品有一種好奇的心態(tài)，會買來試一試制作酸奶的機子。

小型巴氏鮮奶生產(chǎn)線酸奶生產(chǎn)線隨著人們健康意識的逐漸增強，各種乳制品以其豐富的營養(yǎng)和較為低廉的價格成為健康產(chǎn)業(yè)的主流的產(chǎn)品。目前市面上琳瑯滿目的乳制品大致分為小型酸奶生產(chǎn)線三種：酸奶生產(chǎn)線設(shè)備一種是純牛奶，是通過高溫瞬時滅菌進行處理，這種奶的保存時間較長，適合在市面上進行流通，劣勢是殺菌的同時牛奶當(dāng)中的部分營養(yǎng)也受到了一定的破壞；另一種是鮮牛奶，也稱作巴氏奶，是通過巴氏殺菌法進行處理，這種殺菌方式可以大限度的保留牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)、鈣以及各種微量元素，達到即殺死有酸奶生產(chǎn)線設(shè)備害菌（如大腸桿菌）又不破壞牛奶營養(yǎng)和風(fēng)味的殺菌法，因此巴氏奶也是目前受消費者歡迎的乳制品，但是巴氏奶的保存時間較短，無法長時間在市面上流通；后一種就是酸奶，是鮮牛奶（巴氏奶）通過加入各種有益菌之后，經(jīng)過發(fā)酵之后的乳制品，酸奶的優(yōu)勢在于即保留了鮮牛奶所有的營養(yǎng)，而且還根據(jù)加入的有益菌的不同達到不同的保健效果，如美容、促進腸道消化等制作酸奶的機子。

小型巴氏鮮奶生產(chǎn)線小型酸奶加工生產(chǎn)線設(shè)備特點
1、 原料乳驗收合格后，應(yīng)進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。
2、 標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。
3、 均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。
4、 凝固型酸乳是在原料乳殺菌和接種后即灌裝了，灌裝溫度可以略高于發(fā)酵溫度，以便補償管道的溫差；而攪拌型酸乳在發(fā)酵和冷卻后才灌裝制作酸奶的機子。