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| 電壓 | 380V | 適用范圍 | 西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調料加工廠設備,休閑食品廠設備 |
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產品簡介
詳細介紹
不銹鋼夾層鍋 夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。以一定
壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），不銹鋼夾層鍋具有受熱面
積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制
等特點。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼
制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安
全可靠。
按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構；
按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層
鍋、電磁加熱夾層鍋 ；按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設
備；夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空本品以有一
定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高，加熱均勻，液
料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等優(yōu)良特點。 內層鍋體（內
鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，并配有壓力表和安全閥，
安裝容易、操作方便、外型美觀、安全可靠，便于。內外鍋體一次
成型，無拼接焊縫，安全衛(wèi)生美觀實用型。
設備特點:
1.、鍋內溫度均勻
2.采取多段升溫，殺菌*
由于鍋內循環(huán)水較少，并采用了高效率換熱器，所以幾分鐘內就達
到殺菌所需溫度，根據不同產品設定多段升溫殺菌、多段降溫，確
保了食品的口味、色澤、營養(yǎng)成份不被破壞。
3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染
鍋內循環(huán)水通過循環(huán)泵，輸送到換熱器內進行升溫加熱或冷卻降
溫。避免了鍋內貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，
由于采用循環(huán)純凈水,鍋內表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污
染。
4.合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的滅菌
電腦程序自動控制鍋內溫度、壓力的平衡升、降，對含氮氣包裝
物、玻璃瓶、塑料瓶至關重要，確保不變形、不破碎，使每種產品
更能完善的進行*滅菌。
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