米糠油壓榨設(shè)備

米糠油從米糠里提取出來的，可采用壓榨法和有機溶劑萃取法。目前農(nóng)村一般采用壓榨法。根據(jù)壓榨所用的設(shè)備不同分為機榨和木榨(即土榨)兩種。機榨出油速度快，產(chǎn)量大，節(jié)省勞力；木榨出油速度慢，產(chǎn)量低，占用勞力多。 
工藝流程： 
(一)制取米糠油使用米糠榨油機制取米糠油的機榨方法，其工藝流程如下： 
米糠—>篩選—>摻稻殼—>加水—>蒸坯—>炒坯—>壓榨—>毛糠油。 
1．篩選米糠中常含有碎米和雜質(zhì)，碎米中含有大量淀粉，如不去除，蒸坯時淀粉將糊化發(fā)粘，壓榨時會影響出油率。篩選的目的在于去除米糠中的碎米和雜質(zhì)，保證出油率?？捎每肤逊蛛x小方篩進行篩選。 
2．摻殼米糠中摻入4．5％一5％的殼，可增加坯的硬度，蒸坯時可使蒸汽容易通過，料坯吃氣均勻。摻入稻殼后，要翻動均勻。 
3．應(yīng)適當(dāng)加水，加水蒸坯時為了容易上氣。米糠水分為11％一12％時，一般加水20％。加水要均勻，并且使米糠松散。 
4．蒸坯的目的是為了使米糠中的粗纖維軟化，蛋白質(zhì)凝聚，細胞破裂，細小油滴聚集成較大的油滴，以便容易榨出米糠油。蒸坯的方法之一，是將加水的米糠放在蒸桶里，炊蒸40—50分鐘，使料坯吸足水分。炊蒸溫度要掌握在102℃一105℃之間，炊蒸到米糠水分達到32％一37％，同時顏色變深，用手捏感到柔軟，并略帶粘性即可。 
5．炒坯的作用是降低料坯的水分，以利于出油，具體作法是：將蒸好的料坯，放進鐵鍋里焙炒，每鍋裝料3．5—5千克。炒時先用旺火，后用文火，溫度掌握在115一120℃之間而且要不斷翻動，使料坯受熱均勻，以免炒焦。每鍋約炒20— 30分鐘，使料坯水分降至5％一7％，有油漬手捏不會粘成團，并略有滑膩感。 
6．壓榨料坯放入時，溫度應(yīng)保持在80— 90℃之間。初開米糠榨油機時，要慢慢加料，榨膛發(fā)熱后，再逐漸增加進料量，同時旋進榨螺。壓榨時，應(yīng)隨時將榨條縫隙間的流渣摻入料坯，以便進行復(fù)榨。

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