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東莞市齊協(xié)微波設備有限公司

主營產(chǎn)品： 微波殺菌機,微波烘干機,微波干燥機,工業(yè)微波爐,微波殺青機

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聯(lián)系人：
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http://www.hg0881.cn/st173914/
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微波食品殺菌機發(fā)展方向

2017-7-13　閱讀(200)

        隨著人們開發(fā)出多種多樣的滅菌設備，其使用范圍越來越廣泛，在食品行業(yè)一定會煥發(fā)出新的生命力，在食品殺菌機械設備事業(yè)中發(fā)揮更大的作用。
       今微波能技術在食品醫(yī)療和高科技領域內(nèi)得到愈來愈廣泛的應用。微波殺菌作為一種新興科技，因其熱效高、加熱快速、便于控制、自動化程度高而日益受到重視。但在工業(yè)化生產(chǎn)中。其應用及推廣較緩慢。究其原因，除了微波設備的成本較高外，對微波殺菌技術的基礎研究也是原因之一。
        微波殺菌在某種情況下表現(xiàn)出比常規(guī)方法更具殺菌效能，對于產(chǎn)生這種效果的真正原因及對殺菌過程，應有明確的認識，否則，在實際工業(yè)化生產(chǎn)過程中、將影響到食品工藝參數(shù)（溫度、時間）等的確定。因此，搞清微波殺菌的機理對于推廣實際應用具有重要的意義。胞膜破裂，從而破環(huán)微生物生存、繁殖的條件zui終導致死亡。在微波場能的作用下，還可以導致氫鍵松弛斷裂和重新組合。從而激發(fā)遺傳基因的突變，染色體畸變，進而中斷細胞的正常繁殖能力，達到殺滅抑制的目的。

      食品滅菌技術的發(fā)展與人類健康和生存有著極為密切的關系。人們不斷地為研究和制造出性能更完善、更經(jīng)濟實惠、使用更安全方便的滅菌設備作出了巨大的努力，推動了食品殺菌行業(yè)的蓬勃發(fā)展。殺菌的方法很多，相應的滅菌設備也品種繁多，層出不窮。但是隨著生產(chǎn)的要求，以及人們生活水平的提高，對食品的安全性以及營養(yǎng)性要求原來越高，故食品機械也要順應其發(fā)展，食品機械在未來將會朝著這幾個方向發(fā)展：
1、使殺菌設備的工作溫度和工作壓力能適應高溫短時（HTST）殺菌工藝的要求；
2、充分提高殺菌設備的傳熱效率，提高熱能和水的利用率，以節(jié)約能源；
3、使一機多用，適用于不同罐型、不同物料、不同品種的殺菌；
4、要求殺菌過程實現(xiàn)溫度、時間、加熱、冷卻和反壓操作的微機自動控制。


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