鴨血生產(chǎn)設(shè)備-全套血豆腐加工設(shè)備工藝是采血、過(guò)濾、配料、脫氣、裝盒、凝固、滅菌、檢驗(yàn)、成品入庫(kù)。所需設(shè)備：冷藏罐、過(guò)濾器、脫氣罐、包裝機(jī)、殺菌鍋；其中冷藏溫度是4度，冷藏3-15小時(shí)；過(guò)濾器分為單體式、雙聯(lián)式、多聯(lián)式，目的是將凝結(jié)塊、雜志等過(guò)濾出來(lái)；脫氣罐的溫度是40度，真空度是-0.08Mpa~-0.09Mpa,時(shí)間是5分鐘；然后再進(jìn)行灌裝。

鴨血生產(chǎn)設(shè)備-全套血豆腐加工設(shè)備現(xiàn)在人們認(rèn)識(shí)了到食用豬血、鴨血的益處，所以血豆腐在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量也越來(lái)越大，血豆腐設(shè)備自動(dòng)化程度高，再也不用人工費(fèi)勁的做了，鴨血生產(chǎn)設(shè)備全套設(shè)備流水線式作業(yè)，能夠滿足各種加工工藝需求。一個(gè)公司想要壯大，想要發(fā)展，必須踏踏實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印的往前走，公司每出一款流水線我們都不一直不斷去壯大他。不管你是做哪種血豆腐，全套血豆腐加工設(shè)備都可以用到我公司的血豆腐線。

鴨血生產(chǎn)設(shè)備-全套血豆腐加工設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線工藝流程:
血豆腐生產(chǎn)線的構(gòu)成（散裝，盒裝）
散裝工藝流程及操作要點(diǎn)：采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→煮血→切塊→配送
盒裝工藝流程及操作要點(diǎn)：采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→清洗→風(fēng)干→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)
對(duì)應(yīng)設(shè)備：
散裝設(shè)備：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過(guò)濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→煮血槽
盒裝工藝流程及操作要點(diǎn)：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過(guò)濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→灌裝封口設(shè)備→高溫殺菌鍋→清洗線→風(fēng)干線。

鴨血生產(chǎn)設(shè)備隨著整個(gè)社會(huì)工業(yè)化的發(fā)展，我國(guó)十年前肉類(lèi)工業(yè)的血液絕大部分作為廢棄物排放，只有極少部分作為血豆腐供人們食用。血液作為廢棄物排放后，極易腐爛變質(zhì)，造成細(xì)菌叢生、蚊蠅滋長(zhǎng)、奇臭難聞、色澤難看。如排入江河，因是流體，會(huì)極快污染水源和漁業(yè)資源。流入農(nóng)田，達(dá)到飽和狀態(tài)，會(huì)使土質(zhì)惡化、環(huán)境奇臭，導(dǎo)致農(nóng)作物減少。

鴨血生產(chǎn)設(shè)備目前在血液收集利用率方面提高得很快。但在綜合利用血液方面又會(huì)遇到以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：*，原料血極難保存，保存條件要求高。由于血液屬流體質(zhì)，水分含量亦高，蛋白質(zhì)含量高，血中酶類(lèi)物質(zhì)既多且活性高，故原料血極難保存。目前雖有低溫法、化學(xué)貯藏法等，但效果總很不理想，而且有的方法有副作用。第二，極易受到污染。由于豬在屠宰時(shí)，全套血豆腐加工設(shè)備從刺殺放血到血液獲得，受到許多工序、環(huán)境等的影響，很難得到純凈的血液，特別是放血初期，豬在尚未死亡時(shí)，伴有不同程度的掙扎，很容易造成血液污染。雖然國(guó)外目前開(kāi)展空心刀采血技術(shù)，但要*實(shí)用，尚有完善改進(jìn)的必要。第三，味較重，氣味感覺(jué)不好。由于血液中有一定量揮發(fā)性脂肪酸，xue腥氣濃，肉食動(dòng)物的血液更為突出，使用血液開(kāi)發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品具有不良的xue腥味。第四，消化性能極差。由于血液中蛋白質(zhì)絕大部分是血紅蛋白（約占2/3）。血紅蛋白是由血紅素和珠蛋白組成的，血紅素中的鐵和珠蛋白肽鏈的*以絡(luò)合鍵的形式結(jié)合，形成血紅蛋白體。珠蛋白分子包裹在血紅素外面，這些血紅蛋白單體再凝聚成血紅蛋白體。血紅蛋白特殊的組成與結(jié)構(gòu)，很難被人們或動(dòng)物所消化吸收，加上血液中的血細(xì)胞和纖維蛋白原等大分子物質(zhì)，使血液制品的消化性能極差。第五，色澤差。由于血液中血紅蛋白在加工處理過(guò)程中，全套血豆腐加工設(shè)備受到環(huán)境、溫度、存放處理時(shí)間等的影響，極易使血紅蛋白中的二價(jià)鐵離子氧化成三價(jià)鐵離子，而使產(chǎn)品變成棕褐色或黑褐色。血液制品被人或動(dòng)物食入后，還有使糞便變黑的現(xiàn)象。第六，血及血制品適口性也差。這些問(wèn)題需要解決克服。