食品機械設(shè)備網(wǎng)
公司動態(tài)
血豆腐生產(chǎn)線，血豆腐的加工流程介紹
閱讀：243 發(fā)布時間：2018-6-14我們公司可以為客戶提供全套的血豆腐加工設(shè)備，我們可以幫助您在這個市場變革的浪潮中，投入少的資金，獲得zui大的利潤，我們公司提供的血豆腐加工設(shè)備，設(shè)備新穎，結(jié)實耐用，可以為您的加工生產(chǎn)保駕護航，窮則變，變則通，不用等到別人設(shè)備都已經(jīng)投產(chǎn)了，你才想著上設(shè)備去加工，那時候你已經(jīng)輸在了起跑線上了，無論什么行業(yè)，干的人多了就不*了，早投資早*，早上設(shè)備，早成功。
如何讓屠宰后剩余的豬血鴨血變廢為寶？現(xiàn)在的屠宰行業(yè)逐漸進步，但是每個屠宰行業(yè)都會面臨一些問題，其中之一的一個問題就是，屠宰后剩余的大量的禽類血液怎么處理，或許有的地方有專門的公司回收這種血，有的地方卻沒有這么大的血豆腐加工廠，所以剩余的血都會被白白的流入到下水溝里面給浪費掉。其實這是一筆很大的財富，您可知？下面我就跟大家說說怎樣將剩余的豬血鴨血變廢為寶？怎樣讓咱們輕輕松松的*更多的利潤。
工藝流程
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。
二、操作要點
1、采血：經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。
2、過濾和脫色：降溫后的血液經(jīng)過20目篩過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度0.08-0.09MPa，時間約5min。
3、配料裝盒：向脫氣后的血料加入*活化劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15min內(nèi)自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌：殺菌式：水殺菌 15-30′，反壓冷卻/121℃。
6、檢驗：滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形，方可入庫。