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酸奶廠廢水主要來自設(shè)備消毒沖洗，灌裝設(shè)備清洗、酸奶瓶清洗以及純水制備中排放的離子交換樹脂再生廢水等，廢水中含有大量的可溶性有機(jī)物（糖類、脂肪酸、蛋白質(zhì)、淀粉等），主要污染物有COD、BOD、動(dòng)植物油、SS、酸堿物質(zhì)等，屬中高濃度有機(jī)廢水，廢水可生化性好，適于采用生物法進(jìn)行乳制品廢水處理。

1、混凝法

混凝法是向酸奶廠廢水中投加一定量的藥劑，經(jīng)過脫穩(wěn)、架橋等反應(yīng)過程，使酸奶廠廢水中的污染物凝聚形成絮凝體并產(chǎn)生沉降。

2、氣浮法

氣浮是利用高度分散的微小氣泡為載體去粘附酸奶廠廢水中的污染物，使其視密度小于水而上浮到水面，從而實(shí)現(xiàn)固液或者液液分離的過程。

3、水解酸化

利用水解菌、酸化菌將水中不溶性有機(jī)物水解為溶解性有機(jī)物，將難生物降解的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易生物降解的小分子物質(zhì)的過程，從而改善酸奶廠廢水的可生化性，為后續(xù)生化處理提供良好的條件。

4、活性污泥法

以活性污泥為主體的廢水生物處理的主要方法?；钚晕勰喾ㄊ窍驈U水中連續(xù)通入空氣，活性污泥法經(jīng)一定時(shí)間后因好氧性微生物繁殖而形成的污泥狀絮凝物。其上棲息著以菌膠團(tuán)為主的微生物群，具有很強(qiáng)的吸附與氧化有機(jī)物的能力。