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制糖工業(yè)廢水是以甜菜或甘蔗為原料制糖過程中排出的廢水。主要來自制糖生產(chǎn)過程和制糖副產(chǎn)品綜合利用過程。廢水中一般含有有機(jī)物和糖分，COD、BOD很高，廢水色度深、含氮、磷、鉀等元素較高，其中主要來自斜槽廢水、榨糖廢水、蒸餾廢水、地面沖洗水等。廢水量為每生產(chǎn)1噸糖產(chǎn)生廢水0.2-21m3（每噸甜菜排廢水約2.5 m3）。

制糖工業(yè)廢水的處理首先要清污分流；高濃廢水先回收利用再處理；中濃度廢水含BOD和COD低于5000-10000mg/L，經(jīng)凈化處理后排放；低濃度水應(yīng)循環(huán)利用。常采用生化法或氧化塘，土壤處理系統(tǒng)方法處理廢水。

好氧降解是利用活性污泥在廢水中的凝聚、吸附、氧化、分解和沉淀等作用，去除水體中的有機(jī)污染物，其終產(chǎn)物是合成的細(xì)胞體、水和CO2。由于好氧降解工藝的投資較低，操作條件簡單，所以是有機(jī)污染廢水處理的首xuan，但是對于象制糖廢水這樣的包含高濃度有機(jī)物的情況，好氧處理仍然存在著許多原理和工藝上的限制條件，因而在實(shí)際應(yīng)用上不如厭氧處理普遍，但是也有較為成功的研究。充氣固定膜生物處理系統(tǒng)(ASFF)用于處理制糖廢水是一種較新的技術(shù)，在水利停留時間為6-8h的情況下，處理效果可以達(dá)到BOD88.5%-97.9%，COD67.8%-73.6%。

通過對體系中的好氧降解生物種群的研究和篩選，可以進(jìn)一步提高活性污泥對高濃度有機(jī)廢水的處理能力。Matsuyama從甜菜制糖廠廢水中分離出的棒狀桿菌(kitamiensesp sp．nov．)是一種新的多糖分解細(xì)菌。對于它的復(fù)壯和推廣可以明顯提高制糖廢水的好氧處理效果。Pathade et al．基于甘蔗糖蜜酒精廠產(chǎn)生的大量高濃度有機(jī)廢水，建議好氧生物處理利用改進(jìn)的混合微生物菌種接種進(jìn)行污泥培養(yǎng)。從另一個角度，如生物轉(zhuǎn)盤處理制糖廢水時系統(tǒng)中的纖毛蟲的差異性比較，制糖廢水中綠藻的生長特性，都可以為好氧處理提供一些參性數(shù)據(jù)。

高濃度有機(jī)廢水的好氧處理的另一大難題是在二沉池中的活性污泥的特性極差，如何有效地降低污泥的SVI值是處理可行性的一個依據(jù)。Prendl et al．用一好氧分離器預(yù)防制糖廢水污泥膨脹效果非常顯著，污泥的SVI值由使用前的300-600ml/g下降到60-90ml/g。